طبق خاص للسحور.. طريقة عمل الفول بالبيض والبقدونس
يعد طبق الفول بالبيض والبقدونس من الأطباق التقليدية اللذيذة التي تجمع بين القيمة الغذائية العالية والنكهة الغنية التي ترضي مختلف الأذواق، ويعتبر الفول أحد المكونات الأساسية في المطبخ العربي، حيث يتميز بفوائده الصحية المتعددة كونه مصدرا غنيا بالبروتينات النباتية والألياف التي تعزز الشعور بالشبع وتدعم صحة الجهاز الهضمي وعند مزجه بالبيض يصبح الطبق أكثر تكاملا من الناحية الغذائية، وفيما يلي خطوات عمل الفول بالبيض والبقدونس.
خطوات عمل الفول بالبيض والبقدونس
يعد هذا الطبق من الأطعمة التي يمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل مما يجعله خيارا مميزا وسريع التحضير دون الحاجة إلى وقت طويل في المطبخ، وإليكم خطوات عمل الفول بالبيض والبقدونس كالتالي:
المكونات
- كوب من الفول المدمس.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- اثنان ملعقة كبيرة من السمن.
- اثنان ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- كوب من البصل المفروم.
- ثلاثة من البيض.
- اثنان من الفلفل الأخضر شرائح.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- كوب من عصير الطماطم.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
يمكن تقديم الفول بالبيض بطرق مختلفة ليناسب جميع الأذواق سواء كان بالقوام الكريمي الناعم أو بطريقة تقليدية أكثر تماسكا مما يجعله أحد الأطباق المحببة للكبار والصغار على حد سواء، وطريقة التحضير كالآتي:
- نبدأ بهرس الفول جيدا حتى يصبح قوامه متجانسا، ثم تبليه برشة من الملح والفلفل الأسود.
- في قدر عميق على نار متوسطة ضعي مقدارا مناسبا من السمن وانتظري حتى يذوب تماما، ثم أضيفي البصل المفروم ناعما مع الثوم المهروس وقلبي المكونات معا حتى تذبل ويصبح لونها ذهبي.
- أضيفي شرائح الفلفل الأخضر إلى المزيج وحركي جيدا لبضع دقائق حتى يلين الفلفل قليلا.
- اسكبي عصير الطماطم فوق الخليط واتركيه على النار حتى يتسبك.
- نضع الفول المهروس إلى القدر وحركي المكونات جيدا.
- قومي بتتبيل الخليط مجددا بالقليل من الملح والفلفل الأسود لضبط الطعم وفقا لرغبتك.
- أحضري طاجن فرن مناسب الحجم ووزعي خليط الفول داخله بشكل متساوي، ثم اصنعي فجوات صغيرة في الخليط واكسري فيها البيض، بحيث يكون موزعا بطريقة متناسقة.
- أضيفي بضع قطع صغيرة من الزبدة على الوجه لإضفاء نكهة غنية وقوام كريمي.
- سخني الفرن على درجة حرارة مناسبة، ثم ضعي الطاجن في الرف الأوسط واتركيه لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج البيض تماما.
- بعد إخراج الطاجن من الفرن زينيه بأوراق البقدونس المفرومة لإضافة لمسة من اللون والنكهة الطازجة.
