طريقة عمل فطائر السمسم اللذيذة بقوام هش وطري

فطائر السمسم من أفضل وألذ أنواع المخبوزات الطرية التي يمكنك صنعها في المنزل بخطوات ومكونات بسيطة في متناول الجميع، وهي عبارة عن فطائر من الطحين واللبن والسكر وتغطي بالسمسم لها قوام طري وهش، تتميز أيضاً بمذاق طيب ورائحة ذكية تجعل الإقبال عليها كثير، يمكن تقديمها للأطفال في الصباح علي الإفطار بجانب كوب من الحليب الساخن كوجبة غذائية متكاملة وصحية، لأنها تحتوي علي البيض والحليب وهما مصدراً مهماً للكالسيوم اللازم لصحة العظام والأسنان، هي فطائر سريعة وسهلة التحضير لا تحتاج إلي وقت أو مجهود عن إعدادها في المنزل، لذلك سوف نقدم لكم من خلال بوابة الصبح الإخبارية، طريقة عمل فطائر السمسم بخطوات سهلة.

مكونات عمل فطائر السمسم

تحتوي هذه الفطائر الشهية من مقادير بسيطة وهي كالتالي:-

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• مقدار ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف كوب من اللبن الدافئ.
• رشه صغيرة من الملح.
• حبة من البيض.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• ملعقة من الزبدة.
• 2 ملعقة من الزيت.

للوجه:-

• ربع كوب من دبس الرومان مذاب في كوب ماء.
• كوب من السمسم.

طريقة التحضير

سوف نقدم إليكم من خلال هذه المقالة خطوات تحضير فطائر السمسم في المنزل خطوة بخطوة وهي كالتالي:-

1. يتم إحضار وعاء ونضع به اللبن مع الخميرة والسكر، ويتم خفقهم جيداً ثم نتركهم جانباً ونغطي لمدة 5 دقائق.
2. ثم نضيف عليهم البيضة  والزيت والزبدة ونخلط، بعد ذلك نخلط المواد الجافة مع بعض، وأضيفيها للمواد السائلة ونعجن لمدة 10 دقائق.
3. بعد ذلك نغطي العجين ونتركه يخمر جانباً من ربع ساعة إلي نصف ساعة، ثم نقوم بتقطيع العجين قطع متساوية يرتاح.
4. ثم نفرد كل قطعة ونلفها طولياً بحجم البقسماط، مع أخذ كل أثنين مع بعض واعمليهم ضفيرة واقفليها دائرة.
5. بعد ذلك ضعيها في دبس الرمان ثم في السمسم، ثم ضعيها في صينية مدهونة بالزيت واتركيها ترتاح 10 دقائق.
6. ثم ادخليها فرن ساخن علي درجة حرارة عالية، لمدة ربع ساعة تقريباً حتي يأخذ لوننا ذهبياً جميلاً، ثم نخرجه ويقدم بارد أو ساخن بألف صحة وعافية.

أسرار نجاح فطائر السمسم

هناك بعض النصائح يجب إتباعها للحصول علي خبز هش كالقطن وهي كالتالي:-

• أن يكون الماء المستخدم في الخميرة المسبق والعجن دافئ.
• تغطية خليط الخميرة وتركه يختمر في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة.
• أن تكون العجينة طرية وتلتصق باليد.
• تغطية العجينة وتركها تختمر في مكان دافئ.
• وضع العجينة بعد اختمارها علي سطح مرشوش بالدقيق وخلطها بالدقيق ثم لمها.