تورتة سهلة للمبتدئين بطعم وشكل ينافس المحلات

التورتة من الحلويات التي يفضلها الصغار والكبار لمذاقها اللذيذ، ودائمًا ما نشتريها من المحلات لاعتقاد الكثيرون في صعوبة تحضير تورتة سهلة في المنزل بنفس شكل ومذاق الجاهزة، ومن خلال موقع بوابة الصبح جربي معنا أسهل طريقة لعمل تورتة سهلة في المناسبات وأعياد الميلاد بالدقيق العادي وبمقادير مضبوطة مثل المحترفين.

مكونات عمل تورتة سهلة

• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدام (230 جرام).
• كوب سكر عادي (200 جرام).
• ربع كوب نشا (30 جرام).
• 30 جرام كاكاو خام.
• نصف كوب ماء (100 ملل).
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• 5 بيضات.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ذرة ملح.
• 40 جرام محسن جل.

كريمة الشوكولاتة

• 2 كوب كريم شانتيه بودرة.
• نصف كوب باستري كريم.
• 2 كوب ونصف حليب مثلج أو ماء مثلج.
• 3 ملاعق كبيرة شوكولاتة قابلة للدهن.

جناش الشوكولاتة

• 250 جرام شوكولاتة خام بالحليب.
• نصف كوب حليب (100 ملل).
• 2 مكعب زبدة (25 جرام) أو ثلاثة ملاعق كبيرة زيت.

  

طريقة التحضير

1. ننخل كوبين من الدقيق وربع كوب نشا في إناء عميق وننخل 30 جرام من الكاكاو الخام وملعقة صغيرة من البيكنج بودر وذرة ملح، ونقلب المكونات الجافة جيدًا.
2. نضع خمس بيضات بحرارة المطبخ وملعقة صغيرة من الفانيليا في إناء عميق، ثم نضيف كوب من السكر، وملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
3. ثم نزود نصف كوب ماء و40 جرام من محسن الجل، ونضيف المواد الجافة ثم نخفق بالمضرب الكهربي لمدة عشر دقائق حتى تمتزج جميع المكونات ونحصل على قوام كريمي.
4. نضع خليط الكيك في قالب مقاس 24 مدهون بالزيت ومبطن بالدقيق وورق الزبدة.
5. نضع الكيكة في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 180، ونختبر النضج بعود خشبي إذا خرج نظيفًا دل ذلك على تمام النضج.
6. نقلب الكيكة على شبكة ونزيل ورق الزبدة ثم نتركها تبرد تمامًا لمدة 5 ساعات على الأقل.
7. نقسم الكيكة إلى ثلاث طبقات متساوية، ثم نجهز الكريمة بكوبين من الكريم شانتيه ونصف كوب باستري كريم، ونضيف عليها كوبين ونصف من الماء المثلج أو الحليب بالتدريج مع الخفق بالمضرب الكهربي حتى نحصل على قوام كريمي مع إضافة ثلاثة ملاعق كبيرة من الشيكولاتة القابلة للدهن أثناء الخفق.

طريقة تزيين التورتة

نوزع الكريمة بكيس حلواني على طبقات الكيك، ونغلف طبقات الكيك بالكريمة من كل الجوانب ثم ندخل التورتة في الفريزر لمدة ساعة ونصف.

نذوب 250 جرام من الشوكولاتة الخام مع نصف كوب حليب على حمام ماء ساخن، ثم نضيف مكعب زبدة أو ثلاث ملاعق من الزيت، ونسكب جناش الشوكولاتة بعد أن يبرد على التورتة الباردة، ثم نزين التورتة على حسب الذوق.