بأسرار مصنع المخلل .. أنجح وأسرع طريقة لعمل المخلل المشكل لسحور لذيذ
تعد أطباق المخللات من أكثر أطباق المقبلات التي تزيّن بها موائد الإفطار والسحور في شهر رمضان المبارك لأنها من الأطباق الفاتحة للشهية خاصة بجانب بعض من أطباق الطعام المختلفة، لذلك ترغب كثير من السيدات وربات المنزل تعلم أسرع طريقة لعمل المخلل المشكل في البيت بخطوات سهلة وغير معقدة وناجحة وطعمها لذيذ مثل الجاهز في المحلات، حيث يفضل كثير من الأمهات إعداد المخلل في المنزل لضمان جودته وحفظه من المواد الحافظة المضرة بصحة عائلتها، من أجل ذلك نقدم لكي عزيزتي طريقة سريعة وسهلة لعمل المخلل في المنزل.
طريقة عمل المخلل المشكل في البيت
طبق المخلل من أكثر الأطباق الرئيسية التي لا تخلو سفرة الطعام منه فهناك أنواع عديدة ومختلفة من المخلل، يفضل ربات المنزل عمل المخلل المشكل في المنزل لحب الجميع له، بالإضافة أنه يضيف إلى الطعام طعم مميز، إليك مكونات تحضيره في البيت:
مكونات المخلل المشكل
- جزر مقطع شرائح.
- زهرات صغيرة من القرنبيط.
- خيار مقطع شرائح.
- ليمون مسلوق.
- زيتون مخلل.
- لفت مقطع شرائح.
- 3 من ثمرات الفلفل الأخضر.
- معلقة صغيرة حبة البركة.
- شرائح بنجر.
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- نصف كوب عصير ليمون فريش .
- لتر ماء مغلي ويترك حتى يبرد.
- ملح.
اسرع طريقة لعمل المخلل المشكل في المنزل
مع زيادة أسعار السلع الغذائية تبحث الأمهات بشكل مكثف عن أسرع طريقة لعمل المخلل المشكل في المنزل بطعم ومذاق المحلات وخاليا من أي مواد حافظة، يمكن اتباع هذه الخطوات للحصول على نتيجة سريعة لعمل المخلل المشكل:
- في البداية نحضر وعاء مناسب لكمية الخضار.
- نقوم بوضع الجزر والخيار واللفت والقرنبيط والبنجر والليمون في الإناء .
- ثم نضيف إليهم الثوم المفروم والفلفل الحار.
- احضري وعاء زجاجي أو برطمان مخصص للمخلل ويفضل أن يكون معقم.
- ادخلي في البرطمان جميع المكونات، ثم اضيفي اليهم محلول الملح.
- ملحوظة؛ محلول التخليل يتم تحضيره بوضع لتر من الماء البارد والملح والسكر وعصير الليمون.
- ثم نقلب جميع المكونات جيدًا حتى يذوب الملح والسكر.
- بعد ذلك نضيف المحلول إلى المخلل المشكل ونتأكد أنه تم توزيع المحلول على الخضار بشكل متساوي.
- ثم قومي بغلق البرطمان بإحكام واحتفظي به في مكان جاف بعيدا عن الحرارة أو الرطوبة.
- وخلال أيام معدودة يكون المخلل جاهز للأكل وبألف هنا وشفا.
