بسكويت الشوكولاتة المقرمش .. خطوات سهلة لتحضيره ومكونات من مطبخك

بسكويت الشوكولاتة يعتبر من أكثر أنواع البسكويت شهرة حيث يتميز بمذاقه اللذيذ وقرمشته الرائعة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتقديمه مع القهوة أو الشاي، فإذا كنت تبحث عن وصفة سهلة وسريعة لتحضير بسكويت الشوكولاتة في المنزل، فإليك الطريقة الاحترافية لضمان الحصول على نتيجة مثالية.

مكونات بسكويت الشوكولاتة

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• 1/2 كوب من الكاكاو الخام غير المحلى.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الزبدة الطرية.
• كوب الا ربع من السكر البني.
• 1/4 كوب من السكر الأبيض.
• بيضة كبيرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب.
• كوب من رقائق الشوكولاتة.
• 1/2 كوب من الجوز المجروش.

طريقة التحضير

• في وعاء متوسط، ننخل الدقيق مع الكاكاو، البيكنج باودر، والملح، ثم نترك الخليط جانبا، ثم نضع الزبدة الطرية مع السكر البني والسكر الأبيض، ونخفق جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا وهشًا.
• نضيف البيضة والفانيليا إلى خليط الزبدة، ونستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات.
• نضيف المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب باستخدام ملعقة خشبية أو العجانة الكهربائية.
• نضيف رقائق الشوكولاتة والجوز المجروش، ونقلب العجينة برفق حتى تتوزع المكونات بالتساوي.
• نغطي العجينة بورق بلاستيكي، ونتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لضمان تماسكها وسهولة تشكيلها.
• باستخدام ملعقة أو مغرفة الآيس كريم، نأخذ كرات صغيرة من العجينة ونضعها في الصينية مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى، ونضغط على كل كرة برفق لجعلها تأخذ شكل البسكويت المسطح.
• نخبز البسكويت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تتماسك الحواف مع بقاء المنتصف طريًا قليلًا، ونخرج الصينية من الفرن، ونترك البسكويت ليبرد تمامًا على الشبكة قبل نقله إلى وعاء التقديم.