منوعات
من المطبخ اللبناني.. طريقة عمل كبة باللبن على الطريقة اللبنانية بطعم رائع لا يقاوم
طريقة عمل كبة باللبن على الطريقة اللبنانية تعد واحدة من أبرز الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ اللبناني، حيث تتميز بمذاقها الفريد والغني و يعتبر هذا الطبق خيارا مثاليا كوجبة خفيفة إذ يجمع بين النكهات المميزة التي تلامس الحواس وتعكس براعة المطبخ اللبناني، و يتم تحضير كبة اللبن من مكونات بسيطة ولكن غنية مثل اللبن الزبادي و الثوم وعصير الليمون مما يضفي على الطبق قواما كريميا ونكهة لذيذة تنبض بالحيوية.
مكونات عمل كبة باللبن
إليكم مكونات عمل كبة باللبن كالتالي:
- 1 كوب برغل ناعم.
- نصف كيلو من لحم غنم مفروم ناعم.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة الفول السوداني.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات الكبة كمون و قرفة و فلفل أسود.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- 2 كوب لبن زبادي طبيعي.
- اربع فصوص ثوم مهروس.
- عصير نصف ليمونة.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة للتزيين.
- جوز مفروم للتزيين.
طريقة عمل كبة باللبن
للتعرف على طريقة عمل كبة باللبن بجميع الخطوات والتي تكون كالآتي:
- ابدئي بغسل البرغل جيدا ثم صفيه تماما. بعد ذلك، اغسليه في ماء بارد لمدة ساعة على الأقل حتى ينتفخ ويصبح طريا.
- في وعاء كبير ضعي لحم الغنم المفروم و البصل المفروم و زبدة الفول السوداني والبهارات الكمون و القرفة والفلفل الأسود و امزجي المكونات جيدا حتى تتداخل تماما.
- بعد ذلك، قومي بتصفية البرغل جيدا باستخدام منديل نظيف لضغطه والتخلص من الماء الزائد ثم أضيفي البرغل إلى مزيج اللحم وقلبي المكونات بشكل مستمر حتى تتجانس.
- استخدمي مطحنة اللحم أو الفرامة لطحن المزيج حتى يصبح ناعما ومتجانسا.
- سخني مقلاة بسمك طفيف على النار، ثم ضعي المزيج فيها وقليه مع التقليب المستمر حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
- في وعاء آخر، امزجي اللبن الزبادي مع الثوم المهروس وعصير الليمون حتى تتداخل المكونات جيدا.
- قدمي الكبة باللبن في طبق تقديم مناسب، وزينيها بالزبدة المذابة والجوز المفروم حسب الرغبة.
- يمكن تناول الكبة باللبن ساخنة أو باردة، ويمكن تقديمها مع قطعة من الخبز العربي للاستمتاع بطعمها الرائع.
