أسرع وألذ وصفة لعيش السرايا.. حلوى رمضانية تذوب في الفم بمكونات بسيطة

حلوى عيش السرايا من الحلويات الشرقية الفاخرة التي تتميز بقوامها الطري ومذاقها الغني مما يجعلها من أفضل والذ الحلويات المميزة للتحلية بعد الإفطار في رمضان، تتميز هذه الحلوى بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة التي تتوفر في كل منزل مما يجعلها من أسرع الحلويات التي يمكنك تحضيرها في وقت قصير وبطعم يفوق التوقعات، إليك طريقة عمل عيش السرايا بطريقة سهلة وسريعة لتستمتعي بها مع عائلتك.

حلوى عيش السرايا للتحلية الشهية

استمتعي بألذ حلوى عيش السرايا على سفرتك الرمضانية، وحضريها بسهولة بمكونات متوفرة في مطبخك.

المكونات لتحضير الطبقة الأولى (الخبز المحمص بالقطر):

• 4 شرائح من التوست (أو أي خبز فينو).
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب ماء.
• عصير نصف ليمونة.
• 1 ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري).

لتحضير الكريمة:

• 2 كوب حليب.
• 3 ملاعق كبيرة نشا الذرة.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• ½ كوب قشطة.

للتزيين:

فستق حلبي مجروش.
جوز هند مبشور.

طريقة التحضير

• قطعي التوست أو الخبز إلى قطع صغيرة وضعيها في صينية فرن.
• حمصي القطع في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
• في قدر على النار، ضعي السكر وقلبيه حتى يذوب تمامًا ويأخذ لون الكراميل الفاتح.
• أضيفي الماء مع التقليب المستمر، ثم أضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق حتى يصبح القطر جاهزًا.
• أضيفي ماء الزهر ثم اسكبي القطر الساخن فوق الخبز المحمص واتركيه يتشرب جيدًا.
• في وعاء اخلطي الحليب مع النشا والسكر جيدًا حتى يذوب تمامًا.
• ضعي الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يثخن القوام.
• أضيفي الفانيليا والقشطة وقلبي حتى تحصلي على خليط كريمي.
• اسكبي طبقة الكريمة فوق الخبز المحمص المشبع بالقطر، ووزعيها بالتساوي.
• اتركي الحلوى تبرد في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك.
• زينيها بالفستق الحلبي المجروش وجوز الهند قبل التقديم.

حلوى لقمة الباشا

المكونات:

• 2 كوب حليب.
• ½ كوب سكر.
• 3 ملاعق كبيرة نشا الذرة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• ½ كوب جوز هند مبشور (للتغطية).
• مكعبات شوكولاتة أو مكسرات للحشو.

طريقة التحضير:

• في قدر على النار اخلطي الحليب، السكر، والنشا، وقلبي حتى يتماسك القوام.
• أضيفي الفانيليا، ثم اسكبي الخليط في صينية مغطاة بجوز الهند واتركيه يبرد تمامًا.
• قطعي الخليط إلى مربعات، وضعي كل مربع بمكعب شوكولاتة أو مكسرات، ثم لفيه على شكل رول.
• ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة ثم قدميها باردة.