“الأفغاني وصل” طريقة عمل خبز التميس الأفغاني هش ومحمص وطعمه خرافي ورائحة تجيب اخر الشارع

الخبز الأفغاني يشتهر بمذاقه الرائع والمميز، ولها فوائد صحية عديدة وبه فيتامينات ومعادن، كما أنه سهل التحضير وطريقة لا تحتاج إلى وقت كثير سهل وبسيط للغاية، يقدم بجانب الوجبات وله رائحة ذكية جداً، كما أنه هش ولذيذ ومحمص بشكل رائع.

مقادير طريقة عمل خبز التميس الأفغاني

لتحظي بوصفة مميزة يجب توافر بعض المكونات البسيطة والمتوفرة وهي كالآتي:

• كيلو من الدقيق المنخول.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
• ثلاثة أكواب من الماء الدافئ.
• كيس من الخميرة الفورية.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من السمنة.
• ملعقتين ونصف من السكر.
• رشة من الملح.

للوجه

• ملعقتين كبيرتين من الحليب السائل.
• سمسم وحبة البركة.
• سمنة لدهن الصينية.

طريقة عمل الوصفة

تتضمن طريقة تحضير الوصفة بعض الخطوات البسيطة والمهمة التالية:

1. نحضر بولة عميقة، ونضع فيه كيس الخميرة مع السكر ونقلب جيداً.
2. نضيف كوب من الماء الدافئ ونقلب جيداً، ثم نتركها حتي تتفاعل يحدث فقاعات.
3. نحضر طبق عميق ونضع فيه الدقيق مع الملح ولبن البودرة، ونقلب جيداً.
4. توضع السمنة ونبسها باليد، حتي تتغلغل كل حبات الدقيق.
5. يوضع خليط الخميرة مع التقليب المستمر.
6. نضع الماء بالتدريج مع العجن المستمر، حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
7. تغطي العجينة بكيس نايلون، وتترك حتى يتضاعف حجمها.

تشكيل العجينة

1. بعد التخمير نقوم بتقسيم العجينة إلي اربع كرات متساوية.
2. نترك الكرات بعد تقطيعها لمدة عشر دقائق، حتي ترتاح ويسهل فردها.
3. نحضر صينية ونضع فيه ملعقة من السمنة، وتدهن جيداً.
4. نضع الكورة في الصينية ونفرد العجينة جيداً، حتى تصبح رفيعة.
5. نعمل بعض التغريسات بالاصابع في وجه العجينة.
6. تدهن العجينة بالحليب السائل، وترش بسمسم وحبة البركة.
7. تكرر نفس الخطوات في كل الكرات الموجودة.
8. توضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً حتي تنضج تماماً.
9. نتركه حتى نحصل على اللون الذهبي من الوجه.
10. يقدم الخبز ساخن مع الوجبات المفضلة لديكم وبالهنا والشفا متابعين الأعزاء.

نصائح هامه لتحظي بنتائج مبهرة

معنا الأن بعض النصائح التي تساعدك على نجاح الوصفة، والحصول على نتائج أفضل وهي كما يلي:

1. يجب عجن المكونات جيداً مع بعضها لمدة عشر دقائق، حتي نحصل على قوام ناعم وطري.
2. يجب ترك العجينة تختمر جيداً، حتى تصبح هشة ومقرمشة.
3. يجب ترك الكرات بعد تقطيعها، حتي تنفرد بكل سهولة.
4. يجب بعد تشكيل الخبز وضعه مباشرة في الفرن لا يترك حتي يختمر.
5. يفضل تسخين الفرن جيداً قبل وضع الخبز.