وصفة سهلة ومنعشة لمائدة الإفطار .. طريقة تحضير مهلبية قمر الدين الرمضانية

تعتبر مهلبية قمر الدين من الحلويات الرمضانية الشهية التي تشبة المهلبية المعتادة بالقوام الكريمي والطعم اللذيذ لقمر الدين، مما يجعلها حلوى بسيطة ومنعشة للتحلية بعد الإفطار فتمنح هذه الحلوى انتعاشًا رائعًا، خاصة عند تقديمها باردة، كما أنها غنية بالفوائد الغذائية، إليك طريقة تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة وهذه الحلوى لا تحتاج لاستخدام أي مكونات دهنية مثل الزيت أو السمن والزبدة ولا البيض لذلك فهي حلوى خفيفة على المعدة بعد الصيام.

مكونات مهلبية قمر الدين

• نصف لفة قمر الدين (حوالي 200 جرام).
• 3 أكواب ماء ساخن.
• ربع كوب سكر (أو حسب الرغبة).
• 3 ملاعق كبيرة نشا الذرة.
• ملعقة صغيرة ماء زهر أو فانيليا.
• مكسرات مجروشة (للتزيين: لوز، فستق، جوز هند، زبيب).

طريقة تحضير مهلبية قمر الدين خطوة بخطوة

• قطعي قمر الدين إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء.
• اسكبي الماء الساخن فوقه واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى يذوب تمامًا.
• بعد الذوبان، اخلطيه بالخلاط للحصول على سائل ناعم تمامًا بدون أي تكتلات.
• في قدر على نار متوسطة اسكبي عصير قمر الدين المصفى وأضيفي إليه السكر.
• قلبي جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
• في وعاء صغير ذوبي النشا في ربع كوب من الماء البارد، ثم أضيفيه تدريجيًا مع التقليب المستمر.
• استمري في التحريك حتى يبدأ الخليط في الغليان ويصبح سميكًا القوام.
• أضيفي ماء الزهر أو الفانيليا وقلبي جيدًا.
• اسكبي المهلبية في أكواب التقديم واتركيها تبرد في درجة حرارة الغرفة.
• ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى تتماسك.
• زينيها بالمكسرات المجروشة حسب الرغبة، وقدميها باردة للاستمتاع بمذاقها الرائع.

مهلبية قمر الدين من الحلويات التي لا غنى عنها في رمضان، فهي سهلة التحضير، خفيفة على المعدة، وتناسب أجواء الشهر الفضيل فجربيها اليوم بطعمها اللذيذ وقدميها لعائلتك مائدتك الرمضانية.