منوعات
“طعمها روعة” طريقة عمل الكنافة بالقشطة زي المحلات بخطوات سهلة وطعم لا يقاوم
بالتزامن مع بداية شهر رمضان المبارك واجتماع الأسر والعائلات يبحث العديد من السيدات معرفة طريقة عمل الكنافة بالقشطة زي المحلات، حيث تعد من أبرز وأشهر الحلويات الشرقية التي يفضلها الكثير من الأفراد، ومن ثم فهي تتميز بقوامها المقرمش من الخارج وحشوتها الكريمة الناعمة من الداخل، وبالتالي فهي تعتبر خيارًا مثاليًا لعشاق الحلويات الشرقية، كما يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة ويسر بخطوات بسيطة لضمان نتيجة مثالية مثل الجاهزة، بل أطعم وألذ.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة زي المحلات
يمكنك تجهيز أحلى حلويات شرقية خطوة بخطوة، وسوف نتعرف على طريقة عمل الكنافة بالقشطة زي المحلات، وذلك من خلال معرفة المكونات التالية:
مقادير القشطة
- نحضر 3 أكواب من الحليب.
- بالإضافة إلى إحضار 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- 3 معالق كبيرة من النشا.
- 3 معالق كبيرة من كريم شانتيه.
- 4 معالق كبيرة من القشطة الطازجة.
مقادير الشربات (القطر)
- نجهز بولة ونضعها على النار ونضيف 2 كوب من السكر.
- 1 كوب من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
- بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
مقادير الكنافة بالقشطة
لعمل ألذ وأطعم كنافة بالقشطة زي المحلات، نحضر مقادير الكنافة التالية:
- نحضر 500 جرام من الكنافة الطازجة سواء (ناعمة أو مفروكة).
- كوب من السمن الذائب.
- وكذلك 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
خطوات تحضير القشطة
- في البداية يتم احضار وعاء على نار متوسطة، ثم قم بتسخين الحليب حتى يصبح دافئًا، دون أن يصل إلى درجة الغليان.
- بعد ذلك في وعاء منفصل يتم مزج النشا والدقيق جيدًا.
- ثم إضافة خليط النشا والدقيق إلى الحليب تدريجيًا مع التحريك الدائم حتى يصبح القوام كثيفًا ومتجانسًا.
- بعدها يتم إضافة القشطة وكريم الشانتيه والفانيليا، ومن ثم القيام بتحريك المزيج حتى يندمج تمامًا.
- وأخيرًا يتم القيام برفع الخليط من على النار وتركه حتى يبرد جانبًا قبل استعماله في الحشو.
طريقة تحضير الكنافة بالقشطة
- في بولة كبيرة يتم فرك الكنافة مع السكر البودرة والسمن الذائب حتى تتشرب السمن تمامًا.
- ومن ثم في صينية فرن مدهونة بالسمن، يتم وضع نصف كمية الكنافة والضغط عليها جيدًا لتكوين طبقة متماسكة وعمل لها حرف من الجانب.
- بعد ذلك يتم توزيع حشوة القشطة بالتساوي فوق طبقة الكنافة، مع أخذ الحيطة عدم وصول القشطة إلى الأطراف حتى لا تحترق.
- ومن ثم يتم تغطية القشطة بباقي الكنافة والضغط عليها برفق حتى تتماسك.
- وأخيرًا يتم إدخال الصينية في فرن مسخن سابقًا على حرارة 180 درجة مئوية لفترة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي.
- بعد خروجها من الفرن، يتم سكب الشربات البارد المعد مسبقًا بالتدريج حتى تتشربه جيدًا.
- ترك الكنافة تبرد قليلًا ثم يتم تقطعيها وتقدميها مزينة بالمكسرات.
