منوعات
كفتة العدس المذهلة وصفة أقتصادية و نباتية والطعم خرافي لازم تجربوها
تعتبر هذه الوصفة من الوصفات السريعة والسهلة، كما إنها مشبعة جدا، لأنها يوجد بها خضروات بجانب العدس، وهي أيضا مناسبة جدا لنباتين، سوف نقدم بجوارها صوصين رائعين جدا، يفضل تناولها في العيش السوري أو البلدي، رائعة جدا تشبه البرجر واقتصادية وموفرة جدا.
مقادير طريقة عمل كفتة العدس
لتحظي بوصفة مميزة يجب توافر بعض المكونات البسيطة والمتوفرة وهي كالآتي:
- كوب من العدس الأصفر.
- حبة من البصل المبشور.
- حبة من البطاطس المبشور.
- حبة من الجزر المبشور.
- ملح وفلفل أسود.
- بهارات وببريكا.
- كمون وكزبرة.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- بقدونس وكزبرة خضراء.
لعمل الصوص الأبيض
- علبة زبادي متوسطة الحجم.
- نصف كوب من المايونيز.
- ثوم مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- عصير الليمون.
لعمل الصوص الأحمر
- ملعقتين كبيرتين من مسحوق الفلفل الاحمر الحلو.
- ملعقة كبيرة من الشطة المجروشة.
- نصف كوب من الخل.
طريقة عمل الوصفة
تتضمن طريقة تحضير الوصفة بعض الخطوات البسيطة والمهمة التالية:
- نحضر كوب العدس، وينق ويغسل جيداً بالماء الجاري.
- نضع العدس في بولة ونضع عليه كوب من الماء الدافئ، ويغطي ويترك منقوع لمدة نصف ساعة.
- نحضر مقلاة كبيرة، ونضع فيه ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نترك المقلاة تسخن جيداً، ثم نضيف البصل المبشور ونقلب جيداً.
- توضع البطاطس والجزر المبشور، ونقلب جيداً حتى يذبل تماماً.
- نضع الخليط في طبق على جانب، لحين الاستخدام.
- نحضر محضرة الطعام، ونضع فيه العدس المنقوع بعد نقعه.
- يضاف الثوم المفروم والبقدونس والكزبرة الخضراء ونخفق جيداً.
- نقوم بخفق المكونات جيداً مع بعضها، حتي نحصل على قوام مثل العجينة.
- نضع الخليط على الجزر والبصل والبطاطس، وتعجن جيداً باليد.
- نضيف الملح والفلفل والبهارات والببريكا والكمون والكزبرة ونقلب جيداً.
- تغطي البولة وتوضع في الثلاجة لحين التشكيل.
- نحضر طبق عميق، ونضع فيه الزبادي مع المايونيز ونقلب جيداً.
- يضاف عصير الليمون والثوم، ونقلب جيداً.
- يوضع الملح والفلفل، حتي يضبط الطعم.
- في طبق اخر نضيف مكونات الصوص الأحمر على بعضها، ونقلب جيداً.
- يحفظ الصوصين في الثلاجة لحين الاستخدام.
- نحضر عجينة العدس ونبل أيدينا في الماء وتشكل أقراص الكفتة.
- نحضر مقلاة كبيرة ونضع فيه ملعقة كبيرة من الزيت.
- توضع أقراص الكفتة على المقلاة، حتي نحصل على اللون الذهبي الجميل.
- تخرج الاقراص علي ورق مناديل المطبخ، لتخلص من الزيت الزائد.
- تقدم كفتة العدس مع العيش والصوص وبالهنا والشفا متابعين الأعزاء.
نصائح هامه لتحظي بنتائج مبهرة
معنا من خلال هذه السطور القادمة لدينا بعض النصائح المهمة وهي كما يلي:
- يجب مزج المكونات جيداً مع بعضها ويراعى الترتيب.
- يجب وضع الجزر والبصل على النار حتى يذبل تماماً.
- يجب وضع الخليط قبل التشكيل في الثلاجة، حتى تتماسك في التشكيل.
- يجب أن تكون المقلاة ساخنة قبل وضع الكفتة.
