أكسري روتين الأكل.. تعلمي طريقة عمل كشري الاسكندراني في المنزل

يعتبر الكشري الإسكندراني واحدا من الأطباق المصرية الشهيرة التي تحظى بشعبية واسعة نظرا لمذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره ما يجعله خيارا مثاليا للكثير من الأسر، ويتميز هذا الطبق بتكوينه الفريد الذي يميزه عن الكشري التقليدي المعروف في مصر، حيث يعتمد بشكل أساسي على الأرز والعدس الأصفر، كما يقدم عادة إلى جانب البيض المسلوق، وفيما يلي خطوات عمل الكشري الاسكندراني.

خطوات عمل الكشري الاسكندراني

الكشري الإسكندراني هو واحد من الأطباق المصرية الشهيرة التي تمتاز بمذاقها الفريد وسهولة تحضيرها، حيث يختلف عن الكشري المصري التقليدي في مكوناته وطريقة تقديمه، وخطوات عمل الكشري الاسكندراني كالتالي:

المكونات

• كوب من العدس الأصفر.
• اثنان كوب من الأرز.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• اثنان كوب من الماء المغلي.
• اثنان ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• بيض مسلوق.

طريقة التحضير

يعد الكشري الاسكندراني خيارا مثاليا لمحبي الأطعمة الخفيفة والمغذية، ويعتمد نجاح هذا الطبق على توازن النكهات وطرق الطهي التي تضمن الحصول على قوام مثالي ونكهة متكاملة، وطريقة التحضير كالآتي:

• نبدأ بوضع قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، ثم أضيفي الزيت.
• نضع البصل المفروم ونبدأ بتقليبه جيدا حتى يذبل تدريجيا ويصبح ذا لون ذهبي.
• أضيفي الأرز المغسول جيدا مع العدس الأصفر، ثم قلبي المكونات معا لمدة دقيقة حتى تتجانس النكهات.
• نضع الملح والفلفل الأسود والكمون، ثم اسكبي الماء المغلي فوق المكونات.
• اتركي القدر على نار متوسطة حتى يتشرب الأرز والعدس الماء بالكامل، بعد ذلك خففي درجة الحرارة وواصلي الطهي لمدة 15 دقيقة إضافية.
• ارفعي القدر عن النار واتركيه مغطى لمدة 5 دقائق أخرى.
• اسكبي الكشري الإسكندراني في طبق التقديم وقدميه ساخنا إلى جانب البيض المسلوق.
• ويمكن تقديمه مع صلصة الطحينة الكريمية أو الدقة الحارة التي تمنحه نكهة إضافية لذيذة وتجعله أكثر تميزا.