منوعات
بالطعم الأصلي بتاع زمان.. طريقة عمل بسكويت العيد في البيت
طريقة عمل بسكويت العيد الاقتصادي هو أحد أنواع المعجنات التقليدية التي تتميز بشعبيتها الكبيرة في مصر، خصوصا خلال الاحتفالات بالعيد و يتميز هذا البسكويت بخفته ونعومته وقوامه الهش بالإضافة إلى أنه سهل التحضير ويمكن صنعه باستخدام مكونات متوفرة في معظم البيوت، و من أبرز ما يميز بسكويت العيد الاقتصادي أنه يمكن تحضيره بعدة طرق ونكهات مختلفة مثل بسكويت البرتقال و بسكويت النشادر أو بسكويت جوز الهند لتلبية جميع الأذواق.
مكونات عمل بسكويت العيد
إليكم مكونات عمل بسكويت العيد كالتالي:
- 200 جرام سكر 1 كوب.
- 4 بيضات.
- 200 جرام زيت 1 كوب.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
- 120 جرام نشا 1 كوب.
- بيكنج بودر 2 ملعقة كبيرة.
- دقيق حوالي نصف كيلو.
طريقة عمل بسكويت العيد
طريقة تحضير بسكويت العيد الاقتصادي بخطوات مفصلة كالآتي:
- في الخلاط الكهربائي ضعي السكر و البيض و الزيت و الفانيليا ورشة الملح و اخفقي المكونات جيدا حتى يصبح الخليط كثيفا وفاتح اللون وخاليا من أي تكتلات.
- اسكبي الخليط المخفوق في وعاء كبير و أضيفي النشا والبيكنج بودر واخلطيهم جيدا حتى تتجانس المكونات وتتداخل مع بعضها.
- تدريجيا أضيفي الدقيق مع الاستمرار في العجن باستخدام اليد أو الملعقة حتى تحصلي على عجينة طرية ومرنة ولا تلتصق باليد.
- غطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة واتركي العجينة في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
- على سطح مرشوش بالدقيق، قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم ثم غطيها بقطعة قماش واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق في مكان بارد.
- باستخدام الماكينة أو القطاعة، شكلي العجينة إلى أشكال متنوعة حسب الرغبة و ضعي الأشكال على صينية مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الزبدة.
- سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة متوسطة و اخبزي البسكويت لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون من الأسفل وفاتح اللون من الأعلى.
- لا تقومي بنقل البسكويت من الصينية حتى يبرد تماما، لأن ذلك قد يتسبب في تكسره أو تفتتهه.
- بعد أن يبرد البسكويت تماما، قدميه مع الشاي أو القهوة أو العصير ة يمكن تخزينه في علبة محكمة الإغلاق أو كيس نايلون شفاف للحفاظ على قوامه المقرمش والناعم بعيدا عن الهواء.
