منوعات
دايب دوب.. طريقة عمل كحك العيد بمقادير سهلة بالجرامات الدقيقة
طريقة عمل كحك العيد الدايب هو واحد من أشهى وأشهر الحلويات التي تقدم في مناسبات العيد، ويتميز بمذاقه الرائع ونعومته الفائقة التي تجعله محط إعجاب الجميع و يعتبر من التقاليد الراسخة في العديد من الدول العربية وهو يتمتع بنكهة خاصة تجعل من تناوله تجربة لا تنسى مع أن العديد من الناس يفضلون شراءه من المحلات والمخابز، إلا أن تحضيره في المنزل ليس فقط أسهل مما تعتقدين بل سيكون له مذاق لا يضاهى.
مكونات عمل كحك العيد الدايب
إليكم مكونات عمل كحك العيد الدايب كالتالي:
- 1 كيلو دقيق.
- 500 جرام سمن 2 كوب.
- 60 جرام سكر بودرة نصف كوب.
- 10 جرام خميرة فورية ملعقة كبيرة.
- 8 جرام بيكنج بودر ملعقة صغيرة ونصف.
- 25 جرام سمسم ملعقتان كبيرتان.
- 3 جرام ملح رشة.
- 3 جرام ريحة كحك رشة.
- 50 جرام حليب بارد ربع كوب.
- 150 جرام ماء بارد ثلاثة أرباع كوب.
- حشوات متنوعة ملبن و تمر و عجميه.
طريقة عمل كحك العيد الدايب
نقدم لكم طريقة تحضير كحك العيد الدايب بخطوات مفصلة:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الخميرة و السكر و الملح و البيكنج بودر و السمسم وريحة الكحك حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي السمن والحليب والماء تدريجيا إلى الخليط، وابدئي في عجن العجينة جيدا حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالسمن، ثم غطيها بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتضاعف حجمها وتختمر بشكل كامل.
- بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة بحجم البيضة، ثم رشي عليها قليلا من الدقيق لمنع الالتصاق.
- باستخدام النشابة أو القطاعة، افردي كل كرة على شكل دائرة رقيقة بقطر حوالي 10 سم.
- ضعي ملعقة من الحشوة المختارة مثل الملبن و التمر أو العجمية في وسط كل دائرة.
- اغلقي أطراف الدائرة على شكل نصف قمر واضغطي عليها بالشوكة لتثبيت الأطراف وضمان عدم تسرب الحشوة أثناء الخبز.
- رصي الكحك في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم ادهني وجه الكحك بالسمن للحصول على لون ذهبي مميز عند الخبز.
- سخني الفرن مسبقا إلى درجة حرارة 180 مئوية، ثم اخبزي الكحك لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيا ومقرمشا.
- بعد الخبز اتركي الكحك ليبرد قليلا ثم قدميه مع المشروبات الساخنة أو الباردة حسب الرغبة.
