لليالي الشتاء القارص.. طريقة عمل شوربة العدس بالشعرية اللذيذة 

تعتبر طريقة عمل شوربة العدس بالشعرية واحدة من الأطباق الشهيرة والمحبوبة في العديد من المطابخ العربية، فهي تتمتع بمذاق مميز وغني يجعلها خيارا مثاليا للعديد من الأشخاص في مختلف الأوقات و تتميز هذه الشوربة التقليدية بأنها بسيطة وسهلة التحضير، مما يجعلها محبوبة لدى الجميع سواء كانت وجبة خفيفة في الأيام الباردة أو إضافة غنية لأي طاولة طعام.

مكونات عمل شوربة العدس بالشعرية

قبل بدء تحضير شوربة العدس بالشعرية، تأكد من توفر المكونات التالية:

• 1 كوب عدس أصفر مغسول ومصفى.
• نصف كوب شعرية صغيرة.
• 1 بصلة متوسطة مفرومة.
• 1 حبة بطاطس متوسطة.
• 1 حبة جزر متوسطة.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 4 أكواب مرق دافئ مكعب مرق دجاج أو خضار مع ماء.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• بقدونس طازج مفروم للتزيين.

طريقة عمل شوربة العدس بالشعرية

للتعرف على طريقة عمل شوربة العدس بالشعرية وهي كالآتي:

• في وعاء كبير، قومي بغلي المرق على نار متوسطة الحرارة.
• في وعاء آخر، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة ثم أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس وقلبي المكونات حتى يصبح البصل ذهبي اللون.
• أضيفي العدس المغسول والمصفى إلى البصل والثوم، وقلبي المكونات معا لمدة دقيقتين حتى تمتزج النكهات.
• صبي المرق الدافئ فوق خليط العدس والبصل والثوم، ثم أضيفي البطاطس والجزر المقطعين إلى مكعبات صغيرة و قلبي المكونات جيدا واتركيها تغلي على نار متوسطة.
• بعد أن تغلي الشوربة، خفضي الحرارة واتركيها تطهو لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج العدس تماما.
• بعد الانتهاء من طهي المكونات، اتركي الشوربة لتبرد قليلا ثم استخدمي الخلاط الكهربائي أو البلندر لخلط المكونات حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
• في مقلاة صغيرة سخني ملعقة من الزبدة أو السمن ثم قومي بتحمير الشعرية فيها حتى تصبح ذهبية اللون.
• أضيفي الشعرية المحمصة إلى الشوربة واتركيها تطهو لمدة 8-10 دقائق إضافية أو حتى تنضج الشعرية تماما.
• قومي بإضافة الكمون و الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، وقلبي المكونات جيدا لتوزيع التوابل.
• قدمي شوربة العدس بالشعرية في وعاء التقديم، وزينيها بالبقدونس الطازج المفروم و يمكن تقديم الشوربة مع شرائح من الليمون أو مع خبز محمص لإكمال الوجبة.