بطعم لا يقاوم.. طريقة عمل التيراميسو بخطوات واضحة وبسيطة
يعتبر التيراميسو من أشهر وألذ الحلويات الإيطالية التي نالت شهرة عالمية بفضل مذاقها الغني وقوامها الكريمي الفاخر ويتميز بمزيج متناغم من النكهات، حيث يجمع بين طراوة البسكويت المشبع بالقهوة ونكهة الكاكاو العميقة إلى جانب الكريمة الناعمة المحضرة من مزيج الجبن الكريمي والكريمة المخفوقة مما يجعله خيارا مثاليا لعشاق الحلويات الفاخرة، ويعرف التيراميسو بكونه حلوى أنيقة وسهلة التحضير في الوقت ذاته إذ لا يتطلب استخدام الفرن، وفيما يلي خطوات عمل التيراميسو.
خطوات عمل التيراميسو
يتمتع التيراميسو بمرونة كبيرة في تحضيره، إذ يمكن تعديله بإضافة نكهات مختلفة مثل الشوكولاتة أو الفواكه أو حتى استبدال بعض مكوناته لتناسب الأذواق المختلفة، وإليكم خطوات عمل التيراميسو كالتالي:
المكونات
- كوب ونصف من الكريمة الخفق.
- باكو من البسكويت.
- كوب إلا ربع من السكر البودر.
- نصف كوب من كريم شانتي.
- ثلاث كوب من الجبن الكريمي.
- ثلاث ملعقة كبيرة من القهوة.
- نصف كوب من اللبن.
- كاكاو خام.
طريقة التحضير
ظهرت العديد من الوصفات المبتكرة لهذه الحلوى الكلاسيكية ولكن يظل الطعم الأصلي ذو النكهة الإيطالية التقليدية هو الأكثر تفضيلا لعشاق القهوة والحلويات الكريمية، وطريقة التحضير كالآتي:
- نبدأ بمزج اللبن مع القهوة سريعة الذوبان جيدا حتى تذوب تماما، ثم نترك الخليط جانبا.
- نحضر المضرب الكهربائي ونضع فيه الجبنة الكريمية، ثم نخفقها حتى تصبح ذات قوام ناعم وسلس.
- نضيف إليها كريمة الخفق والكريم شانتيه، ثم نضيف السكر البودرة تدريجيا مع الاستمرار في الخفق حتى نحصل على خليط كريمي.
- نحضر قالب بايركس مناسب، ثم نبدأ في تشكيل طبقات الحلوى.
- نغمس قطع البسكويت واحدة تلو الأخرى في خليط الحليب والقهوة حتى تتشرب السائل دون أن تتكسر، ثم نرصها في القالب لتكوين طبقة متماسكة.
- نوزع فوقها كمية مناسبة من خليط الكريمة ونفردها بالتساوي لتغطية البسكويت بالكامل.
- نكرر الخطوات نفسها بترتيب طبقة أخرى من البسكويت المغموس في خليط الحليب بالقهوة، ثم نضيف طبقة جديدة من الكريمة ونفردها برفق حتى تصبح متجانسة مع باقي الطبقات.
- نغطي القالب جيدا باستخدام غلاف بلاستيكي، ثم نضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات.
- نرش سطح الحلوى بطبقة ناعمة من مسحوق الكاكاو، ثم تقطع إلى مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة.
