منوعات
طريقة الجبنية الهشة والمقرمشة بخطوات سهلة وسريعة.. جربيها الآن!
تعتبر طريقة الجبنية هذه من أكثر الطرق الناجحة، وهي حلوى خليجية شعبية تتميز بقوامها الهش من الداخل والمقرمش من الخارج مع نكهة مميزة جدًا، وبالرغم من أن مكوناتها بسيطة إلا أن طعمها لذيذ جدًا، ويحبها الصغار والكبار وتتميز بكونها مناسبة لشهر رمضان الكريم بسبب كونها وجبة خفيفة بعد الإفطار، عادةً تقدم مع القهوة العربية والشاي لتعزيز النكهة وجعل التجربة أكثر مُتعة.
طريقة الجبنية
إليك طريقتين لـ تحضير الجبنية بخطوات سهلة وبسيطة:
- 2 ونصف كوب دقيق.
- 1 كوب حليب سائل.
- ملعقة كبيرة من جبن الكريم كريم شيز.
- ربع كوب زيت للعجين.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- 2 كوب قطر.
خطوات عمل الجبنية
- نقوم بخلط الدقيق مع الخميرة ومن ثم نضيف الزيت الحليب والجبنة ونعجنها حتى تصبح لينة قليلًا ولكن غير سائلة.
- تترك العجينة لتختمر لمدة ساعة على الأقل.
- تفرد العجين بالشوبك وتقطع بأشكال حسب الرغبة.
- تقلى عقب فردها مباشرةً بالزيت.
- تغمس حلى الجبنية وهي ساخنة في القطر البارد ثم تقدم مع المكسرات المجروشة.
طريقة عمل الجبنية
مكونات وخطوات عمل الجبنية تتمثل فيما يلي:
- 2 كوب طحين.
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة أو زيت.
- 1/2 كوب ماء دافئ (تقريبًا).
- زيت للقلي.
- شيرة (قطر) أو عسل للتغطية.
طريقة تحضير الجبنية
- في وعاء، اخلطي الدقيق، الحليب البودرة، السكر، الخميرة، البيكنج باودر، والملح.
- أضيفي الزبدة المذابة وابدئي بالعجن.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة.
- غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- بعد التخمير، افردي العجينة قليلًا وقطعيها إلى كرات صغيرة أو أشكال حسب الرغبة.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة، واقلي الجبنية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- أخرجيها وصفيها، ثم ضعيها مباشرة في الشيرة الدافئة أو رشيها بالعسل.
- قدميها ساخنة واستمتعي بها مع الشاي أو القهوة.
يُمكنك تحضير الشيرة عبر وضح كوبين سكر مع نصف كوب من الماء والقليل من الليمون، وبعد دقائق اضيفي الفانيلا لمزيد من النكهة.
