طاجن كباب الحله على الطريقة السورية اللذيذة ..اشهي الاكلات التي يحبها الجميع

طاجن كباب الحله من اشهي الوجابت التي يجبها الكبير والصغير في جميع انحاء الوطن العربي ولا نبالغ اذ قولنا في العالم اجمع، ومع بدايه شهر رمضان الكريم تأتي  الحيره في تغير اصناف الاكل على المائدة كل يوم، ومن هذا المنطلق اثبتت هذه الوجبه طاجن كباب الحله انها اصبحت اساسية لدي الكثير من المطابخ في العالم العربي مع اختلاف المسميات لها، ايضا تختلف بعض المكونات من مطبخ الى اخر، ولكن يوجد بعض المكونات الاساسية التي لابد من وجودها في هذه الوجبه وهم اللحم والبطاطس، ويمكن تغير نوع اللحم الذي سوف يطهي في الطاجن، فمن الممكن ايكون لم اغنام او لحم بقري او لحم الجمل، الاخيار على حسب ذوق الطاهي وحبه لنوع لحم معين من هذا الانواع التي تم ذكرها، وفي السطور التالية سوف نوضح لكم المكونات وطريقة الطهي.

مكونات طاجن كباب الحله

وقبل سرد المقادير المكونة لهذا الطاجن اللذيذ والشهي لابد ان تعرف ان هذه المقادير والمكونات تختلف من مطلخ الى اخر، وعلى سبيل المثال سوف نسرد لكم مقادير المطبخ الشامي والذي يعتبر من اشهر المطابخ التي تقوم بطهي هذه الوجبه بشكل مختلف، والمكونات هي كما يلي:

• ½ كيلو لحمة على حسب عدد الافراد على المائدة
• ½ كيلو بطاطس
• ½ كيلو طماطم معصورة
• ½ كيلو بصل مقطع
• قرن فلفل حامي
• معلقة صغيرة بهارات
• معلقة ونص فلفل
• ½ معلقة جوزة الطيب مطحونة
• م ك سمنة
• م ك صلصة
• 2 معلقة ملح ص
• ½ معلقة لوري على حبهان مطحون

طريقى تحضير طاجن كباب الحلة بالبطاطس

1. نأتي بحلة ونضع مقدار السمن حتي يسخن وبعد ذلك نضع اللحم ونشوحة ونضع البصل ونقلب حتي اللحم متشوح ونضع الطماطم ونضع الصلصة ونقلب ونضع قرن الفلفل والتوابل.
2. بعد الخطوات الماضية نضع ٤اكواب مياة سخنة ونغطي الحلة ونتركها حتي تقتر من النضج وعند التاكد من الاقتراب للنضج نضع مقدار الملح.
3. نأتي بالطاجن ونضع اللحم ونحط البطاطس وجوزة الطيب ونغطي الطاجن سواء بغطاء فخاري او معدني او ان لم تجد فغطاء بورق الالمنيوم يكفي ولكن احكم غلقها جيدا وندخلة الفرن.
4. نتركه حتي تكون البطاطس نضجت والتأكد من نضوج اللحم جيدا ايضا.
5. بعد ذلك يتم تقديم الطاجن على المائدة مع ارز او مع الخبز بجوار بعض المقبلات مثل السلطة والمخلل.