منوعات
بالخطوات والمكونات.. طريقة سهلة وسريعة لـ تحضير الجلاش بالكاسترد في رمضان
الجلاش بالكاسترد أحدي الحلوى الرمضانية اللذيذة، حيث أنها من أنواع الحلويات الشرقية ذات الرقائق المقرمشة والعسل الغزير الذي يجعلها رائعة عند تناولها بعد الإفطار، فأن الكثير من السيدات تفضل تحضير حلويات في المنزل بتقديمها لأسرتها وضيوفها بعد الأطفار للاستمتاع بها بدلاً من الشراء وتكون غير مضمونة أو غالية الثمن، ولكن اليوم سنوضح لكم طريقة سهلة لتحضير الجلاش بالكاسترد في المنزل بخطوات سريعة وسهلة وطعم رائع كالجاهزة.
طريقة عمل الجلاش بالكاسترد
أن الجلاش من الوصفات السهلة التي يمكنك استخدامها سواء حادق أو حلو، فأن يكون لذيذ الطعم في جميع الأحوال، ولكن اليوم سنتعرف على طريقة عمل الجلاش بالكاسترد في المنزل لتحضيره لضيوفك وأسرتك خلال شهر رمضان المبارك.
مكونات الجلاش بالكاسترد
- لفة من الجلاش الجاهز.
- نصف كوب سمنة أو زبدة.
مقادير الكاستر
- 4 كوب من الحليب كامل الدسم.
- نصف كوب من السكر.
- 4 ملعقة من نشا الذرة.
- 2 حبة من البيض.
- ملعقة من الفانيليا الصغيرة.
مقادير الشربات
- 2 كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- نصف حبة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
بعد أن تعرفنا على كافة مكونات عمل الجلاش بالكاسترد، سنوضح لكم على خطوات تحضيرها وهي كالتالي:
- نضع أولاً النشا في وعاء وعليه الحليب البارد ونقلبهم جيداً حتى الذوبان.
- توضع المكونات على النار ونضيف إليه السكر ونستمر في التقليب حتى يصبح القوام ثقيل مثل الكريمة.
- أحضر وعاء أخر وأضف فيه البيض والفانيليا وأخفقهم لمدة دقائق، ثم ضع عليهم الحليب والنشا والسكر وهو ساخن.
- ثم يوضع جميع المكونات على النار مرة أخري مع التقليب لمدة دقيقتين لمزج كافة المقادير مع بعضهم البعض.
- بعد أن يكون الكاسترد أصبح جاهز عليك تركه جانباً حتى يبرد ونقوم بتجهيز باقي المكونات.
- يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ثم أحضر صينية مناسبة وندهنها بالقليل من الزبدة ونقسم لفة الجلاش إلى نصفين.
- نضع النصف الأول مع مراعاة دهن الزبدة بين كل ورقة وأخري لتكون مقرمش بعد التحضير.
- أسكب الكاسترد، ثم يتم وضع باقي كمية ورق الجلاش مع وضع الزبدة بين كل ورقة وأخري.
- يتم تقطيع الجلاش إلى مستطيل أو مربعات كما ترغب، ويتم وضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تكون لونها ذهبي.
- حضر الشربات على النار من خلال وضع الماء والسكر والليمون والفانيليا وتركهم حتى الغليان، ثم تركهم لمدة 10 دقائق أخري.
- وعند أخراج الجلاش بالكاسترد من الفرن يتم سكب الشربات عليه وهو بارد، وتترك الصينية حتى تبرد ويمكن رش القليل من المكسرات وتقديمها بعد الإفطار وبالهنا والشفا.
