بأسرار محلات الحلويات .. طريقة عمل بلح الشام مقرمش من الخارج هش من الداخل

بلح الشام من أشهر الحلويات التي لابد من تواجدها على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان الكريم، ويتمتع بقوامه المقرمش من الخارج وقوامه الهش الطري من الداخل، وبدلاً من شرائه من من محلات الحلويات سوف نشير إلى طريقة تحضير بلح الشام في البيت بأسرار الحلواني.

مقادير تحضير بلح الشام المقرمش

من السهل أن يتم إعداد بلح الشام في المنزل مثل الجاهز وأفضل، ومن أجل تحضيره لابد من توافر المقادير التالية:

• كوب كامل من الدقيق.
• تلت كوب من الماء.
• عدد 3 حبات من البيض.
• ملعقتان من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• نصف ملعقة من الفانيليا.
• ربع ملعقة من الملح.
• عسل من أجل التحلية.
• زيت نباتي من أجل القلي.

خطوات التحضير

من أجل تحضير بلح الشام بطريقة المحلات وأفضل بعد توافر المقادير التي تم الإشارة إليها سلفًا اتبعي سيدتي الخطوات التالية:

• في قدر كبير يتم إضافة كلاً من الماء والزيت.
• في وعاء أخر يتم إضافة الدقيق والملح والنشا.
• يتم خلط المكونات.
• ثم يتم إضافة الخليط الأول للخليط الثاني مع الاستمرار في التقليب لمدة خمس دقائق.
• وضع الخليط على النار والخلط لمدة خمس دقائق.
• ثم يتم وضعه جانبًا حتى يبرد.
• إضافة البيض للخليط بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخلط إلى أن تصبح العجينة لينة.
• بعد ذلك يتم وضع الخليط في الكيس الحلواني.
• وضع طاسة على النار وإضافة زيت غزير إليها.
• بعد أن يسخن الزيت.
• يتم تشكيل أصابع بلح الشام.
• الانتظار حتى تحصل على اللون الذهبي.
• ثم يتم وضعها في عسل التحلية.