الكنافة بالقشطة لأحلى بداية في رمضان .. وصفة اقتصادية بمذاق خرافي

مع بداية شهر رمضان المبارك تزداد الرغبة في تحضير الحلويات الشرقية التي تضيف لمائدة الإفطار لمسة من اللذة، الكنافة بالقشطة هي واحدة من أشهر وألذ الحلويات الرمضانية التي يعشقها الجميع، فهي تجمع بين قوام الكنافة المقرمش والقشطة الغنية الشهية التي تجعل الكنافة بطعم خرافي مما يجعلها الحلوى المثالية لكل أفراد العائلة، في هذه الوصفة نقدم لك طريقة سهلة واقتصادية لتحضير الكنافة بالقشطة بمذاق ينافس المحلات وبخطوات بسيطة لضمان نتيجة رائعة.

الكنافة بالقشطة لأحلى بداية رمضانية

المكونات للكنافة:

• 500 جرام كنافة شعر.
• نصف كوب زبدة مذابة أو سمنة بلدية.
• 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة (لإعطاء لون ذهبي جميل).

للحشوة:

• 2 كوب حليب.
• 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
• 3 ملاعق كبيرة قشطة.
• 1 ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري).

للشيرة (القطر):

• 1 كوب سكر.
• نصف كوب ماء.
• نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو فانيليا (اختياري).

طريقة التحضير

• تحضير الشيرة (القطر): في قدر على النار، ضعي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا.
• أضيفي عصير الليمون واتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 7-10 دقائق حتى يصبح كثيفًا قليلًا.
• أضيفي ماء الورد أو الفانيليا، ثم اتركيه ليبرد تمامًا قبل الاستخدام.
• تحضير الحشوة: في قدر على نار متوسطة اخلطي الحليب مع النشا وحركي باستمرار حتى يثخن القوام.
• أضيفي القشطة وماء الزهر، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
• اتركي الحشوة تبرد قليلًا قبل استخدامها.
• تحضير الكنافة: سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• في وعاء كبير افركي الكنافة باليد مع الزبدة أو السمنة حتى تتشبع جيدًا.
• أضيفي السكر البودرة وقلبي جيدًا للحصول على لون ذهبي.
• في صينية مدهونة ضعي نصف كمية الكنافة واضغطيها جيدًا حتى تتماسك.
• وزعي طبقة الحشوة بالتساوي دون ملامسة الأطراف.
• أضيفي باقي الكنافة فوق الحشوة، واضغطي برفق حتى تتماسك.
• ضعي الصينية في الفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
• فور خروجها من الفرن، اسكبي الشيرة عليها بالتدريج حتى تتشربها بالكامل.
• زينيها بالفستق المجروش أو جوز الهند، ثم قدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.