بمكونات بسيطة اعملي فطائر بالجبنة البيضاء بأسهل وأسرع وألذ طريقة
فطائر بالجبنة البيضاء من المعجنات والمخبوزات الهشة والخفيفة اللذيذة والشهية التي يعشقها الصغار والكبار، حيث تصلح لوجبة الفطار والعشاء، وهي غنية بالقيمة الغذائية، ومفيدة من الناحية الصحية أيضًا، بالإضافة إلى أنها سهلة وسريعة التحضير، ومكوناتها غير مكلفة، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم في هذا المقال من خلال موقع بوابة الصبح طريقة عمل فطائر بالجبنة البيضاء بطريقة سهلة وسريعة، وبألذ الوصفات.
مكونات فطائر بالجبنة البيضاء
سوف نتعرف فيما يلي على مكونات فطائر بالجبنة البيضاء، وهي كالآتي:
- كوب من الزبادي.
- كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من السكر الحبيبي.
- 3 بيضات.
- 10 جم من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- 4 أكواب ونصف من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مقادير الحشو
- جبنة بيضاء.
- بقدونس مفروم ناعم.
مقادير الوجه
- صفار بيض.
- سمسم.
طريقة التحضير
سوف نتعرف فيما يلي على طريقة تحضير فطائر بالجبنة البيضاء، وهي كالآتي:
- نحضر وعاء عميق ونضيف إليه البيض والسكر والزيت النباتي والزبادي والبيكنج بودر وصودا الخبز وعصير الليمون، ثم نقلب جيدًا بسباتولا حتى يتجانس الخليط.
- ثم نضيف نصف كمية الدقيق والملح ونقلب بسباتولا حتى يختفي الدقيق.
- ثم نضيف الكمية المتبقية من الدقيق ونقلب بسباتولا حتى يختفي الدقيق ونحصل على عجينة.
- بعد ذلك نضع العجينة على طاولة ونرش فوقها القليل من الدقيق ونعجنها لبضع دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- ثم نقسم العجينة إلى 20 كرة متساوية في الحجم.
- ثم نحضر وعاء ونضيف إليه الجبنة البيضاء والبقدونس المفروم ناعم ونخلطهم جيدًا.
- بعد ذلك نفرد كل كرة باليد قليلًا، ثم نضع فوق طرفها مقدار من حشوة الجبنة، ثم نثني طرف الفطيرة على الحشوة ونضغط عليه جيدًا لكي نغلقها، ثم نثني فوقها طرف العجينة الثاني ونضغط عليه أيضًا لكي نغلقها.
- ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
- ثم نرص الفطائر في صينية فرن على ورقة زبدة.
- ثم نحضر وعاء ونضيف إليه صفار بيضة والقليل من الحليب ورشة ملح، ثم نخفق جيدًا بشوكة.
- بعد ذلك ندهن وجه الفطائر بخليط صفار البيض.
- ثم نحضر سكينة حادة ونحدث بها شق طوليًا جانبًا في الفطائر.
- ثم نوزع فوق الفطائر سمسم.
- بعد ذلك ندخل الصينية فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها لمدة 27 دقيقة.
- ثم نخرج الصينية من الفرن.
نصائح لنجاح فطائر بالجبنة البيضاء
توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاح فطائر بالجبنة البيضاء، وهي كالآتي:
أن يكون البيض وكل المكونات بدرجة حرارة الغرفة، إضافة الدقيق على دفعتين، عجن العجينة على طاولة لمدة بضع دقائق، أن تكون العجينة ناعمة، تقسيم العجينة إلى كرات متساوية في الحجم، وضع الفطائر في صينية على ورقة زبدة، أن يكون الفرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونترك الفطائر حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا.
طريقة عمل الكاتشب
المكونات
- كيلو ونصف من الطماطم مقطع أرباع.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- رشة فلفل أسود.
رشة ثوم بودرة. - ثلث كوب سكر.
- رشة بصل بودرة.
- حبة قرنفل.
- نصف كوب خل.
- ملعقة كبيرة ماء.
- ربع ملعقة صغيرة نشا.
طريقة التحضير
- نضع الطماطم في الخلاط، ثم نخلطه جيدًا.
- ثم نصفي عصير الطماطم بالمصفاة.
- ثم نضع حلة على نار عالية ونضيف إليها عصير الطماطم ونتركه حتى يغلي مع التقليب.
- بعد ذلك نخفض النار ونترك الصلصة حتى تنضج مع التقليب من وقت لآخر.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والقرنفل والثوم البودرة والبصل البودرة ونقلب.
- ثم نضيف السكر ونقلب جيدًا حتى يذوب السكر.
- بعد ذلك نضيف الخل ونقلب.
- ثم نحضر كوب ونضيف إليه الماء والنشا، ثم نقلب جيدًا حتى يذوب النشا.
- ثم نضيف خليط النشا إلى الكاتشب ونقلب جيدًا.
- بعد ذلك نرفع الكاتشب من على النار.
وبذلك نكون قد انتهينا من طريقة عمل فطائر بالجبنة البيضاء، ثم نقدمها في طبق التقديم مع الكاتشب أو المايونيز، وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل المايونيز
المكونات
- كوب ونصف من الحليب.
- 3 أكواب من الزيت.
- 3 ملاعق كبيرة من الخل.
- ملح.
طريقة التحضير
نحضر الخلاط، ثم نضيف إليه الحليب ونخلطه جيدًا، ثم نضيف الخل والملح ونخلط جيدًا، ثم نضيف الزيت بالتدريج ونخلط جيدًا حتى نحصل على قوام ثقيل ومتماسك، ثم نسكب المايونيز في برطمان محكم الغلق، ثم نضعه في الثلاجة لكي يبرد، ثم نضع البرطمان في الثلاجة، بعد ذلك يكون المايونيز جاهز لكي نقدمه مع فطائر بالجبنة البيضاء.
طريقة عمل صوص الرانش
المكونات
- 2 كوب من المايونيز.
- كوب من الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
- فلفل أسود.
- ملح.
- ملعقة صغيرة من الشبت المجفف.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقتين كبار من الخل.
طريقة التحضير
نحضر وعاء ونضيف إليه الزبادي والمايونيز والملح والشبت المجفف والفلفل الأسود والثوم البودرة والبصل البودرة والسكر والخل، ثم نخلطهم جيدًا، بعد ذلك نضع الصوص في برطمان محكم الغلق، ثم نضعه في الثلاجة حتى يبرد وتتداخل النكهات، بعد ذلك يكون صوص الرانش جاهز لكي نقدمه مع فطائر بالجبنة البيضاء، وبالهناء والشفاء.
