منوعات
طريقة عمل كنافة بالفراولة “طريقتين مختلفتين” .. زيني مائدة شهر رمضان بحلى شهي واقتصادي وسريع
تتميز موائد شهر رمضان الكريم بتنوع الأطعمة وتواجد العديد من أصناف الحلويات، على رأسها الكنافة، وقد تفنن الطهاة في الفترة الأخيرة في صنع أكثر من طريقة غير تقليدية لصنع الكنافة، ومن ضمن الطرق الغير تقليدية لصنع تلك الحلوى الشهية هي طريقة عمل كنافة بالفراولة، فكيف تصنع وما هي مقاديرها؟
طريقة عمل كنافة بالفراولة
يمكن صنع الكنافة بالمقادير التالية:
- 1.5 ملعقة صغيرة سكر.
- 3 حبات فراولة مفرومة.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
- 1/2 كوب عجينة كنافة.
- 1 ملعقة صغيرة سكر للكنافة.
- 170 جرام كريمة الفراولة.
- 2.5 ملعقة كبيرة جبن كريمي.
- 1.5 ملعقة صغيرة سكر لملء الكريمة.
- 5-6 فراولة مقطعة لشرائح رفيعة وفستق مجروش للتزين.
طريقة التحضير:
- نضيف الفراولة المقطعة والسكر في وعاء.
- تخلط جيدا وتترك جانبا.
- تسخين الزبدة في مقلاة.
- إضافة عجينة الكنافة والسكر.
- تحمص على نار منخفضة، حتى يصبح لونها ذهبيا.
- إضافة كريمة الفراولة والجبن الكريمي مع السكر في وعاء.
- خلط المكونات جيدا.
- وضع طبقة عجينة الكنافة المحمصة في وعاء أو كوب حسب الرغبة.
- ضغط على الكنافة.
- وضع حشوة الكريمة في كيس الحلواني.
- وضع طبقة من حشو الكريمة على الكنافة.
- وضع شرائح الفراولة.
- إضافة حشوة الفراولة المفرومة.
- إضافة الطبقة الثانية من الكريمة.
- تركها لتبرد لمدة 2-3 ساعات.
- رش القليل من الكنافة المحمصة والفستق المجروش قبل التقديم.
خطوات عمل الكنافة
يمكن صنع الكنافة بالفراولة بوصفة أخرى باستخدام المقادير التالية:
- 2 ونصف ملعقة سمن مذاب.
- نصف كيلو كنافه.
- نصف كوب سكر بودر.
مقادير الحشو:
- 2 ونصف كوب عصير فراولة.
- نصف كوب كريمة طهى.
- ربع ملعقة فانيليا.
- ملعقة ونصف نشا.
- 2 ونصف ملعقة ماء مثلج.
- مكعبات فراولة.
مكونات الشربات:
- 2 ونصف كوب سكر.
- كوب وربع ماء.
- ربع ملعقة ملح ليمون.
طريقه التحضير:
- تزويب السكر وعسل جلوكوز في ماء.
- رفع المقادير على النار.
- وبعد الغليان لمدة 12 دقيقه، يتم وضع ملح ليمون.
- رفعه من على النار بعد الغليان، ويترك جانباً.
- غلي عصير الفراولة وكريمة الطهى في وعاء على النار.
- ثم يتم إضافة الفانيليا.
- إذابة النشا في ماء، ثم يتم وضعها على اللبن مع التقليب المستمر حتى يتم الحصول على القوام المطلوب.
- فرم الكنافة.
- خلط الكنافة والسكر والسمن.
- دهن صينية بالسمن.
- وضع نصف كمية الكنافة.
- وضع حشو الفراولة ومكعبات الفراولة.
- وضع الكمية المتبقية من الكنافة.
- إدخال الصينية إلى الفرن على 180 درجه لمدة 30 دقيقة.
- وضع الشربات على الصينية بعد إخراجها من الفرن.
