حضريها لسحور رمضان.. طريقة عمل الجبنة البيضاء بدون خميرة في المنزل

الجبنة البيضاء من الأطباق الرئيسية على مائدة السحور، حيث أن العديد من الأشخاص يفضلون تناولها بطرق مختلفة سواء بالطماطم أو الخيار أو بزيت الزيتون، والجدير بالذكر أن الجبنة البيضاء مفيد للغاية للصائم لأنها تحتوي على الفيتامينات والبروتينات الذي يحتاجها الجسم إثناء فترة الصيام، ومع أرتفاع أسعار الجبن بالأسواق، يمكنك إعدادها في المنزل بمكونات بسيطة وطعم رائع للغاية.

طريقة عمل الجبنة البيضاء في المنزل

نستعرض معكم اليوم طريقة بسيطة لعمل الجبنة البيضاء في المنزل ألذ من الجاهزة وأوفر بكثير، والطريقة التي سنعرضها لكم اليوم لا تحتاج إلى “المنفحة أو الخميرة”.

مكونات عمل الجبنة البيضاء

• 4 لتر من اللبن الطازج كامل الدسم.
• 6 ملعقة من عصير الليمون.
• ملعقة من الخل الأبيض.
• رشة من الملح.
• ماء بارد.

طريقة تحضير الجبنة البيضاء

يمكنك عمل الجبنة البيضاء في المنزل بخطوات سهلة وسريعة، وستحضر على جبنة مثل المحلات الجاهزة وآمنة أكثر بدون مواد حافظة، وذلك من خلال هذه الخطوات التالية:

• نضع الحليب في وعاء كبير على النار ونجعلها متوسطة، يترك الحليب حتى الغليان من الاستمرار في التقليب.
• بعد غليان الحليب يغلق عليه ويترك حتى أن يكون مثل “دمع العين”، ثم ضع عصير الليمون والخل.
• قلب المكونات على نار منخفضة للغاية حتى يتخثر اللبن ويفتل اللبن عن الجبن.
• عند التقليب المستمر لمدة 3 دقائق من وضع الليمون والخل أرفع اللبن من على النار، وأحضر قطعة من القماش النظيفة لتصفيته الجبن من السائل.
• عليك وضع سائل الحليب في الفريزر لاستخدامه في المعجنات المختلفة لأنه رائع في تحضيرها.
• نأخذ الجبن في قطعة القماش ونضغط عليها للتأكد من إزالة سائل الحليب، وبعد ذلك يتم تشكيل الجبن على هيئة كرات أو قالب مستطيل.
• بعد الانتهاء من الخطوات السابقة وأصبحت الجبن جاهزة، عليك وضعها في علب لها غطاء محكم ووضعها في الثلاجة للاحتفاظ بها لمدة 3 أيام.
• وللاحتفاظ بالجبن أطول وقت ممكن يمكن وضع القليل من محلول مصل الحليب في الوعاء لزيادة الصلاحية إلى أسبوع.