أفضل طريقة لعمل كفتة الحاتي الهشه زي المطاعم وبأقل التكاليف

كفتة الحاتي من الأطباق الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة، وتعتبر من أشهر الأطباق التي يتم تقديمها في المطاعم، فهي تحضر بأكثر من طريقة سواء على الفحم أو في الفرن أو مقلية، بالإضافة إلى أنه يمكن إضافة بعض التوابل إليها ومكون البرغل أو البقسماط لزيادة قيمتها الغذائية، و يتميز طبق الكفتة بنكهته اللذيذة وقوامه الطري الهش، تعالوا بنا لنتعرف سوياً على طريقة عمل كفتة الحاتي زي الجاهزة وبأقل تكلفة اقتصادية.

طريقة عمل كفتة الحاتي

المكونات:

• كيلو لحمة مفرومة.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
• ربع كوب بقدونس مفروم.
• 2 فص ثوم مهروس.
• نصف كوب خبز محمص (أو بقسماط).
• ربع كوب لبن.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (كزبرة، كمون، فلفل أسود).
• نصف ملعقة صغيرة قرفة (اختياري).
• ملح وفلفل.
• ربع كوب زيت.

طريقة التحضير:

• في إناء عميق اخلطي اللحمة المفرومة مع البصل والثوم المهروس، ثم أضيفي البقدونس المفروم وقلبي المكونات جيدًا.
• امزجي الخليط مع البهارات المشكلة وأضيفي الملح والفلفل، ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس مع بعضها البعض.
• قومي بغمر الخبز المحمص في اللبن لمدة دقيقة حتى يصبح طريًا، ثم أضيفيه إلى خليط اللحم، وامزجي جيدًا، أو يمكن استخدام البقسماط.
• أضيفي البيضة إلى المزيج وامزجي مرة أخرى حتى تتماسك المكونات جيدًا.
• قومي بتشكيل الكفتة على شكل أصابع، واحرصي على أن يكون حجم الكفتة متساويًا حتى تنضج بالتساوي عند الطهي.
• سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم ضعي الكفتة في المقلاة واتركيها تتحمر من الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون.
• كما يمكن أيضاً شوي الكفتة على الفحم أو في الفرن للحصول على طعم مدخن مميز.
• عندما تنضج الكفتة، ارفعيها من المقلاة واتركيها لتصفي من الزيت الزائد، و قدمي كفتة الحاتي الهشة مع الأرز أو الخبز، ويمكنك أيضًا تقديمها مع سلطة الطحينة أو السلطة الخضراء.