منوعات
استعدي جيدًا لعزومات رمضان.. طريقة احترافية لعمل البط بالبرتقال
البط بالبرتقال أحد الأطباق الرئيسية في عزومات رمضان، حيث أن الكثير من السيدات تفضل إعدادها في أول يوم بشهر رمضان، ويتميز البط بالبرتقال من الأكلات الشهية ذات الطعم الرائع والمميز ويحتوي على الكثير من الفوائد الغذائية مثل البروتينات المهمة الذي يحتاجها الجسم إثناء الصيام، ولذلك سنتعرف اليوم على أسهلة طريقة لعمل البط بالبرتقال في المنزل.
طريقة عمل البط بالبرتقال في المنزل
لكل ربة منزل تبحث عن أسهل طريقة لعمل البط بالبرتقال في البيت وبطعم لذيذ ورائحة شهية، والتي ستنال أسرتك وضيوفك عند إعدادها على مائدة رمضان، سنوضح لكم المقادير وخطوات التحضير فتابعونا.
مكونات عمل البط بالبرتقال
- بطة كاملة وزن 3 كيلو جرام.
- كوبان من عصير البرتقال.
- بشر من حبة برتقالة.
- ملعقتين من عسل النحل.
- ملعقة من الخل الأبيض.
- ملعقة من القرفة الناعمة.
- ملعقة من الزنجبيل.
- ملعقة من البابريكا.
- ملح على حسب الرغبة.
- فلفل أسود.
- فصان من الثوم المفروم.
- حبة من البصل شرائح.
- ملعقة من الزبدة أو السمن.
- كوبان من المرقة.
- شرائح برتقال.
طريقة التحضير
بعد أن أوضحنا لكم مكونات عمل البط بالبرتقال، سنتعرف على طريقة التحضير بالخطوات والصور وهي كالتالي:
- أغسل البطة بالماء والملح والخل جيداً والتأكد من عدم وجود شوائب نهائياً من الداخل والخارج، ثم قم بفركها بالقليل الدقيق للتخلص من الزفارة.
- بعد ذلك يتم تخفيف البطة من الماء ومسحها بورق مناديل المطبخ للتأكد من عدم وجود، ثم تترك جانباً.
- نضع في وعاء كبير عصير البرتقال مع العسل النحل وبشر البرتقال والخل الأبيض والزنجبيل والقرفة والملح والفلفل والثوم المفروم وجميع المكونات وتخلط جميعاً.
- أحضر البطة وقم بوضع التتبيلة السابقة من الداخل والخارج وتحت الجلد، بعد ذلك يتم وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين، أو يمكنك تركها من المساء للصباح لتتشرب من التتبيلة.
- ضع مقلاة كبيرة على النار وبها الزبدة أو السمن البلدي، وضع شرائح البصل وقلبها حتى تصبح لونها ذهبي، وأضف إليها كوب من التتبيلة السابقة وأتركهم على النار حتى الغليان.
- أحضر صينة مناسبة وضع البطة وعليها نصف كمية التتبيلة بالبصل وكوبان من مرقة الدجاج ويتم تغطيتها بورق فويل وأدخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- تترك البطة في الفرن لمدة نصف ساعة، ثم يتم قلبها ووضع باقي كمية التتبيلة وتترك نصف ساعة أخري حتى تتأكد من أن البطة قد نضجت.
- بعد ذلك يتم إزالة ورق الفويل وندهن البطة بالعسل النحل ويتم تشغيل الشواية وتترك لمدة 15 دقيقة حتى تصبح باللون الذهبي الرائع.
- أخرج البطة من الفرن يتم تركها دقائق لتبرد قليلاً، ثم ضع عليها شرائح البرتقال ويتم تقديمها على المائدة وبالهنا والشفا.
