خلي ولادك يستفادوا.. طريقة تحضير فطيرة السبانخ بمكونات بسيطة 

تعتبر طريقة تحضير فطيرة السبانخ واحدة من الوصفات الصحية والشهية التي تناسب مختلف الوجبات طوال اليوم، فهي تجمع بين عجينة هشة ولذيذة وحشوة غنية بالسبانخ الطازج والبصل المتبل بالتوابل مع لمسة من جبنة الفيتا التي تضيف طعما مميزا، و تتميز هذه الفطيرة بأنها خفيفة على المعدة وغنية بالعناصر الغذائية المفيدة، كما أنها توفر بديلا صحيا لوجبات متنوعة.

مكونات تحضير فطيرة السبانخ

إليكم مكونات تحضير فطيرة السبانخ كالتالي:

• 1 كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ربع كوب زيت نباتي.
• ماء حسب الحاجة.
• 500 جرام سبانخ مفرومة ومصفاة.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعما.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة سماق.
• ربع كوب عصير ليمون.
• 1 كوب جبنة فيتا مفتتة.
• 1 بيضة مخفوقة للدهن.

طريقة تحضير فطيرة السبانخ

طريقة تحضير فطيرة السبانخ كالآتي:

• في وعاء كبير، امزجي الدقيق مع الملح والسكر والخميرة بشكل جيد حتى يتوزعوا بالتساوي.
• أضيفي الزيت تدريجيا، ثم أضيفي الماء بالتدريج مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
• غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة، ثم اتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
• في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم و قلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيا.
• أضيفي السبانخ إلى البصل مع الملح والفلفل والسماق، وقلبي المكونات جيدا حتى يتسبك الخليط ويتشرب السوائل لمدة 10 دقائق.
• أضيفي عصير الليمون إلى السبانخ وامزجيه جيدا مع الخليط و ارفعي المقلاة عن النار واتركي الحشوة لتبرد قليلا.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية و قومي بدهن صينية الخبز بالزيت أو الزبدة ورشيها بالقليل من الدقيق.
• قسمي العجينة إلى جزئين متساويين، ثم افردي كل جزء على سطح مرشوش بالدقيق بشكل مستطيل.
• وزعي الحشوة بالتساوي على العجينة، مع ترك الحواف فارغة قليلا.
• رشي جبنة الفيتا على الحشوة، ثم لفي العجينة على شكل رول ووضعيها في الصينية بحيث تكون الحافة السفلية ملتصقة بالصينية.
• كرري نفس الخطوات مع الجزء الآخر من العجينة والحشوة وضعيه بجانب الرول الأول في الصينية.
• دهني سطح الفطيرة بالبيض المخفوق، ثم رشي السمسم أو الزعتر حسب الرغبة.
• اخبزي الفطيرة في الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبيا وتنضج تماما.
• بعد إخراج الفطيرة من الفرن، اتركيها لتبرد قليلا ثم قطعيها إلى شرائح وقدميها ساخنة أو باردة.