منوعات
من المطعم الأوروبي إلى مائدتك.. طريقة عمل الأرز بالقشطة والدجاج بوصفة سهلة ومكونات بسيطة
يعد الأرز بالقشطة والدجاج من الأطباق الغنية والمميزة التي تعطي مذاقًا لا يُقاوم، وهذه الوصفة مثالية للعزائم والمناسبات، حيث تتميز بسهولة تحضيرها وطعمها الذي ينال إعجاب الجميع، ويعتمد تحضير هذا الطبق على طهي الأرز بمرق الدجاج ليحصل على نكهة لذيذة، وإليك أهم المكونات بالمقادير من خلال تلك المقالة من موقعنا ” بوابة الصبح” لتحضيره بطريقة بسيطة للمبتدئين خطوة بخطوة.
مكونات الأرز بالقشطة والدجاج
لتحضير الأرز:
- كوبان من الأرز (يمكن استخدام الأرز البسمتي أيضًا).
- أربعة أكواب من مرق الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملح حسب الرغبة.
لتحضير الدجاج:
- 400 غرام من صدور الدجاج، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- بصلة مفرومة ناعمًا.
- ثمرة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة (كمون، كزبرة، بابريكا).
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
لتحضير الطبقة الكريمية:
- علبة من القشطة (200 مل).
- كوب من الجبن السائل.
- 200 غرام من جبنة الموزاريلا المبشورة.
طريقة تحضير الأرز بالقشطة والدجاج
- غسل الأرز جيدًا بالماء البارد عدة مرات حتى يصبح الماء صافيًا، ثم نقعه لمدة 20 دقيقة.
- في قدر على نار متوسطة، ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت وسخنيهما قليلًا.
- أضيفي الأرز بعد تصفيته من الماء، ثم قلبيه في الزيت لمدة دقيقتين.
- أضيفي أربعة أكواب من مرق الدجاج الساخن ورشة ملح حسب الرغبة، ثم قلبي المكونات معًا.
- اتركي الأرز يغلي على نار متوسطة حتى يبدأ المرق في التبخر، ثم غطي القدر وخففي النار واتركيه ينضج لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح طريًا.
- بعد نضج الأرز، ارفعيه عن النار واتركيه جانبًا.
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت ثم أضيفي البصل المفروم.
- قلبي البصل حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي شرائح الفلفل الأخضر وشرائح الدجاج.
- قلبي الدجاج حتى يتغير لونه، ثم أضيفي البهارات المشكلة والفلفل الأسود والملح، واستمري في التقليب حتى ينضج الدجاج تمامًا.
- ارفعي الدجاج من على النار واتركيه جانبًا.
- في وعاء، اخلطي القشطة مع الجبن السائل جيدًا حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- في صينية فرن، ضعي طبقة من الأرز المطبوخ وافرديها جيدًا.
- أضيفي فوق الأرز طبقة من الدجاج المتبل والخضروات.
- وزعي الخليط الكريمي (القشطة مع الجبن السائل) على الوجه، ثم رشي جبنة الموزاريلا المبشورة بالتساوي فوق الطبقة العلوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تذوب الجبنة ويصبح الوجه ذهبيًا.
- أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها تبرد قليلًا لمدة 5 دقائق قبل التقديم حتى تتماسك الطبقات.
- يُقدم الأرز بالقشطة ساخنًا مع سلطة جانبية أو مخللات.
