منوعات
لفطار مختلف.. طريقة عمل الفلافل السوري بالسمسم بأبسط المكونات
تعتبر طريقة عمل الفلافل السوري بالسمسم واحدة من أشهر الوجبات الشعبية التي تتميز بشعبيتها الواسعة في مختلف البلدان العربية، حيث تعد الفلافل من الأطباق المثالية لوجبة الإفطار و توفر للمتناولين طعما لذيذا ومغذيا في آن واحد و يتم تحضيرها باستخدام مكونات طبيعية وذات قيمة غذائية عالية، أبرزها الحمص الذي يعتبر العنصر الأساسي في تحضير هذه الوجبة و يعرف الحمص بفوائده الصحية العديدة مثل تعزيز صحة القلب وتحسين الهضم، ما يجعل الفلافل خيارا ممتازا لإدخاله في النظام الغذائي.
مكونات عمل الفلافل السوري بالسمسم
إليكم مكونات عمل الفلافل السوري بالسمسم كالتالي:
- 500 جرام حمص منقوع في الماء طوال الليل.
- نصف كوب سمسم.
- 4 فصوص ثوم.
- 1 حبة بيض.
- 1 ملعقة كبيرة بهارات فلافل.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- زيت غزير للقلي.
طريقة عمل الفلافل السوري بالسمسم
طريقة تحضير الفلافل السوري بالسمسم كالآتي:
- في البداية، يتم تصفية الحمص من الماء المنقوع فيه طوال الليل ثم يطحن جيدا باستخدام الكبة للحصول على قوام ناعم ومتجانس.
- يضاف الثوم المفروم إلى الحمص المطحون، ويستمر الخلط حتى يمتزج الخليط بشكل جيد.
- بعد ذلك يضاف البيض و السمسم و البيكنج صودا وبهارات الفلافل إلى خليط الحمص والثوم.
- تقلب جميع المكونات معا باستخدام ملعقة حتى تتجانس وتتشكل عجينة متماسكة.
- في مقلاة عميقة، يسخن الزيت جيدا على نار متوسطة.
- باستخدام ملعقة، تشكل أقراص الفلافل من الخليط وتوضع بحذر في الزيت الساخن.
- تترك الفلافل في الزيت حتى تنضج تماما، مع التأكد من أنها أصبحت ذهبية اللون من الخارج وناضجة من الداخل.
- بعد القلي، تخرج الفلافل من الزيت وتوضع على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- تنقل الفلافل إلى طبق التقديم وتزين بالبقدونس المفروم، ثم تقدم ساخنة للاستمتاع بها.
