منوعات
لحلويات رمضانية سهلة وبسيطة.. خطوات عمل القشطية للعائلة بقوام هش لتحلية سريعة
تُعد القشطية واحدة من الحلويات الشرقية البسيطة التي تمتاز بقوامها الهش ومذاقها الغني، وهي خيار مثالي لمن يبحث عن تحلية خفيفة وسريعة التحضير، وتتميز بمكوناتها البسيطة التي تتوفر في كل منزل، وهذه الوصفة مثالية لتقديمها مع كوب من الشاي أو القهوة، كما أنها تناسب الأوقات العائلية والتجمعات الخاصة، وسوف نستعرض كافة المكونات وطريقة التحضير من خلال تلك المقالة من موقعنا ” بوابة الصبح”.
مكونات القشطية
لتحضير العجينة:
- كوب من الطحين.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الباكنج بودر.
- 150 جرام من القشطة الطازجة.
للتزيين:
- سكر مطحون مخلوط مع القرفة (اختياري).
- شيرة باردة (حسب الرغبة).
طريقة تحضير القشطية
- في وعاء عميق، ضعي الطحين وأضيفي إليه رشة الملح، السكر، والباكنج بودر، ثم اخلطي المكونات الجافة جيدًا حتى تتوزع بالتساوي.
- أضيفي القشطة الطازجة تدريجيًا إلى الخليط، وابدئي بالعجن باستخدام يديكِ حتى تتشكل عجينة طرية وناعمة.
- إذا لاحظتِ أن العجينة جافة قليلًا، يمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة من الماء أو الحليب حتى تحصلي على القوام المثالي.
- بعد ذلك، غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح أكثر ليونة وسهولة في التشكيل.
- بعد انتهاء فترة الراحة، قومي بفرد العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين، بحيث تكون بسمك متوسط (لا رقيقة جدًا ولا سميكة).
- استخدمي قطّاعة دائرية أو كوب زجاجي لتقطيع العجينة إلى دوائر متساوية الحجم.
- في مقلاة عميقة، سخّني كمية كافية من الزيت النباتي على نار متوسطة حتى يصبح ساخنًا وجاهزًا للقلي.
- ضعي قطع القشطية في الزيت الساخن، واقليها على دفعات حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون من الجانبين.
- بمجرد أن تصبح جاهزة، اخرجيها باستخدام ملعقة مفرغة وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- رش السكر المطحون المخلوط بالقرفة على سطحها.
- غمسها في الشيرة الباردة لمنحها طعمًا حلوًا وقوامًا أكثر طراوة.
- قدميها دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة مع كوب من الشاي أو القهوة واستمتعي بمذاقها الرائع.
