منوعات
بأسهل وأسرع الخطوات.. طريقة عمل بلح الشام وهيطلع مقرمش ورائع المذاق
تعتبر حلويات رمضان الشرقية من ألذ وأبسط الحلويات التي يعشقها الجميع، ومن أبرز هذه الحلويات نجد طريقة عمل بلح الشام الذي يشتهر بمذاقه اللذيذ وقوامه المقرمش، وهو من الحلويات السهلة التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة و تعتبر هذه الوصفة جزءا من المطبخ السوري، حيث يتم تحضيرها بطريقة تقليدية وناجحة مما يجعلها محبوبة في معظم البلدان العربية.
مكونات عمل بلح الشام
إليكم مكونات عمل بلح الشام كالتالي:
- 1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- 1 كوب ماء.
- ربع كوب زيت نباتي.
- 2 بيضة طازجة بحرارة الغرفة.
- 1 ملعقة كبيرة نشا.
- رشة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا.
طريقة عمل بلح الشام
طريقة تحضير بلح الشام كالآتي:
- في قدر، ضعي الماء والزيت وارفعيهم على النار حتى يغلي المزيج.
- في وعاء جانبي، اخلطي النشا ورشة الملح مع الدقيق.
- عندما يغلي الماء والزيت، أضيفي خليط الدقيق والنشا تدريجيا إلى المزيج المغلي.
- حركي المكونات جيدا حتى تتشكل عجينة لينة ومتماسكة، ثم اطفئي النار واتركي العجينة لتبرد تماما.
- بعد أن تبرد العجينة، أضيفي البيضة الأولى وامزجيها جيدا حتى تتداخل تماما مع العجينة.
- ضعي البيضة الثانية والفانيلا، وامزجي المكونات مرة أخرى حتى يصبح الخليط ناعما ومتجانسا.
- الآن، تصبح عجينة بلح الشام جاهزة للقلي.
- قومي بتحضير قمع الحلويات وضعي فيه خليط العجينة.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة إلى درجة حرارة مرتفعة.
- باستخدام القمع، قومي بتقطيع عجينة بلح الشام إلى أطوال مناسبة حسب رغبتك.
- انتظري حتى يغلي الزيت تماما ثم قومي بقلي بلح الشام حتى يصبح ذهبيا ومقرمشا من الخارج.
- بعد أن ينضج بلح الشام، أخرجيه من الزيت وضعه فورا في الشربات البارد ليكتسب النكهة الحلوة.
- اتركيه ليصفى جيدا من الشربات ثم قدميه في طبق التقديم.
