منوعات
أحلي من الجاهزة .. حضري لعيلتك الكنافة الرمضانية اللذيذة بمكونات سهلة وإقتصادية من منزلك وطعمها هيبهر كل ضيوفك
تعد الكنافة بالقشطة هي ملكة الحلويات الشرقية المحببة لدي الكثيرين كباراً وصغاراً، فهي تجمع بين القوام المقرمش للكنافة والحشوة الكريمية الغنية بالقشطة كما أنها تحظى بشعبية كبيرة في شهر رمضان المبارك، فتقوم الكثير من السيدات بتحضير الكنافة بالقشطة في المنزل دون الحاجة لشراؤها من محلات الحلوانية وذلك لما يميزها من مكونات سهلة وإقتصادية وغير مكلفة وخطواتها بسيطة كما أنها لا تتطلب الكثير من الوقت والمجهود عند تحضيرها، كما يمكنك تقديم الكنافة بالقشطة في المناسبات والأعياد والتجمعات العائلية مع المشروبات الدافئة أو المشروبات الباردة حسب الرغبة.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
مكونات الكنافة:
- نصف كيلو كنافة
- كوب سمن مذاب
- ملعقة كبيرة سكر بودرة
مكونات القشطة:
- 2 كوب حليب
- 3 ملاعق كبيرة نشا
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- علبة قشطة جاهزة أو كوب قشطة منزلية
- ملعقة صغيرة ماء ورد أو ماء زهر
مكونات الشربات:
- 2 كوب سكر
- كوب ماء
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
- ملعقة صغيرة ماء ورد أو ماء زهر
خطوات تحضير الكنافة بالقشطة
- في قدر على النار ضعي السكر والماء وعصير الليمون، وقلبي حتى يذوب السكر.
- اتركي الشربات يغلي لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي ماء الورد أو ماء الزهر، وارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد.
- في قدر على النار، ضعي الحليب والنشا والسكر، وقلبي حتى يذوب النشا.
- استمري في التقليب حتى يثقل قوام القشطة، ثم أضيفي القشطة الجاهزة أو المنزلية وماء الورد أو ماء الزهر، وقلبي جيدًا.
- ارفعي القدر عن النار واتركي القشطة تبرد قليلاً.
- قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة جدًا.
- في طبق كبير ضعي الكنافة والسمن المذاب والسكر البودرة، وقلبي جيدًا حتى تتشرب الكنافة بالسمن.
- ادهني صينية فرن بالسمن، ثم ضعي نصف كمية الكنافة في الصينية واضغطي عليها جيدًا.
- وزعي القشطة على طبقة الكنافة بالتساوي، مع مراعاة ترك مسافة صغيرة من الأطراف.
- ضعي النصف المتبقي من الكنافة فوق القشطة واضغطي عليها برفق.
- ادهني وجه الكنافة بالسمن المذاب.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي صينية الكنافة في الفرن لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- أخرجي الكنافة من الفرن واسقيها بالشربات البارد فورًا.
- اتركي الكنافة تبرد قليلاً قبل التقديم.
طريقة عمل الكنافة بالمانجو
المكونات:
- نصف كيلو كنافة
- كوب سمن مذاب
- كوب سكر بودرة
- 2 ثمرة مانجو مقطعة مكعبات
- كوب كريمة خفق
- شربات
خطوات تحضير الكنافة بالمانجو
- قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة.
- في طبق كبير اخلطي الكنافة مع السمن المذاب والسكر البودرة.
- قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- ادهني صينية فرن بالسمن.
- ضعي نصف كمية الكنافة في الصينية واضغطي عليها جيدًا.
- أدخلي الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- أخرجي الصينية من الفرن واسقي الكنافة بالشربات.
- اخفقي كريمة الخفق حتى تصبح كثيفة.
- ضعي طبقة من الكنافة في طبق التقديم.
- وزعي نصف كمية الكريمة المخفوقة فوق الكنافة.
- ضعي نصف كمية مكعبات المانجو فوق الكريمة.
- كرري الطبقات مرة أخرى.
- زيني الوجه بمكعبات المانجو المتبقية.
- قدمي الكنافة بالمانجو باردة.
