منوعات
طريقة عمل عجينة القطايف مثل الجاهزة وتخزينها لرمضان بخطوات سهلة بدون تكاليف
تعد القطايف من أشهر الحلويات الشرقية التي يكثر إعدادها في شهر رمضان، فهي تتميز بمذاقها اللذيذ ويمكن حشوها بحشوات متنوعة مثل المكسرات، الجبن، أو القشطة، ومن خلال هذا المقال نقدم لكم طريقة تحضير عجينة القطايف في المنزل بخطوات سهلة وسريعة ومكونات متوفرة في المنزل.
مكونات عمل عجينة القطايف في المنزل
بهذه الطريقة البسيطة يمكنكي تحضير عجينة القطايف في المنزل بسهولة والحصول على نتيجة رائعة تنافس المحلات بمكونات متوفره في مطبخك، وهي كالتالي:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض
- كوب ونصف من الماء الدافئ
- نصف كوب من السميد الناعم
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- ½ ملعقة صغيرة من الملح
طريقة تحضير عجينة القطايف
- في وعاء كبير ثم اخلطي الدقيق، السميد، السكر، البيكنج باودر، والخميرة.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيا مع التقليب المستمر باستخدام الخفاقة اليدوية أو الكهربائية حتى تحصلي على خليط ناعم وسائل القوام يشبه خليط البان كيك.
- ثم غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 30-45 دقيقة حتى تختمر ويتضاعف حجمها، ولا تقومي بتقليب العجينة بعد التخمير حتى تحافظي على قوامها الهش.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم اسكبي مقدارا صغيرا من العجينة باستخدام مغرفة أو ملعقة، واتركيها حتى تتكون فقاعات على السطح وتجف الحواف.
- لا تقلبي القطايف بل اتركيها حتى تنضج ثم ارفعيها وضعيها على فوطة نظيفة حتى تبرد.
- يمكنكي تكرار العملية حتى تنتهي العجينة، ثم استخدميها للحشو حسب الرغبة.
- يمكنكي حشو القطايف بالمكسرات المطحونة مع السكر والقرفة، أو بالقشطة، أو بالجبن، ثم قليها في الزيت أو شويها في الفرن لمذاق صحي أكثر، بعد ذلك قومي بوضعها في الشربات وتقدم ساخنة.
