هتحضرية في البيت بأسهل طريق وبمذاق رائع..  طريقة تحضير الكشري

طريقة تحضير الكشري المصري مثل المطاعم فهو من الأكلات الشعبية الأصيلة فهو ذو مذاق شهي الذي يعشقه الجميع كبار وصغار وهو من أكثر الأطباق التي يقبل عليها الزوار عند زيارة مصر لأول مرة حيث يعتبر من أشهر الأطعمة التقليدي، إذا كنت ترغب في تحضير الكشري المصري في المنزل بنفس طعم المطاعم الكبرى فإليك الطريقة السريعة والمضمونة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة تابع معنا التفاصيل القادمة من المقالة.

 مكونات الكشري المصري

المكونات الأساسية المطلوبة قبل تحضير الكشري تكون كالتالي:

•  مكرونة إسباجتي.
• مكرونة صغيرة.
• شعرية.
• أرز مصري.
• عدس أسود عدس بجبة.
• حمص مسلوق.
• بصل مقطع حلقات.
• طماطم معصورة.
• فلفل أخضر حار.
• ليمون.
• ماء مغلي.
• زيت نباتي.
• دقيق.
• التوابل والبهارات مثل كمون وملح وبهارات متنوعة مثل البابريكا والكزبرة المطحونة والشطة حسب الرغبة.

  

 طريقة تحضير الكشري في المنزل

في البداية نقوم بتحضير المكرونة والشعرية بالخطوات التالية:

• اسلق المكرونة الإسباجتي والمكرونة الصغيرة في ماء مغلي مع ملح حتى تنضج ثم صفيها واتركها علي جنب وفي مقلاة حمر الشعرية في القليل من الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ثم أضف الماء المغلي والملح واتركها حتى تنضج.
• تحضير العدس والحمص عن طريق نقع العدس الأسود مسبقا ثم اسلقه حتى ينضج مع الاحتفاظ بماء السلق لاستخدامه لاحقا وانقع الحمص مسبقا ثم اسلقه مع بصل وثوم وطماطم وتوابل للحصول على مذاق غني.
• وفي وعاء سخن القليل من الزيت ثم أضف الأرز وقلبه جيدا.
• أضف الماء المغلي واترك الأرز حتى ينضج.
• بعد ذلك أضف العدس المطهو إلى الأرز وقلب جيدا.
• تحضير البصل المقرمش عن طريق آن نقوم بتغطية حلقات البصل بالدقيق واتركها لبعض الوقت.
• اقليها في زيت غزير حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون ثم ضعها على ورق مطبخ لتصفية الزيت الزائد.

ماهي طريقة عمل  صلصة الكشري

تحضير صلصة الكشري عن طريق الخطوات التالية:

• سخن القليل من الزيت في مقلاة ثم أضف البصل والثوم حتى يصبح ذهبي اللون.
• أضف عصير الطماطم والبهارات واتركها على نار هادئة حتى تتسبك.