منوعات
طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل زي المطاعم.. وجبة سريعة التحضير
اللحمة بالبصل من الأطباق الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة، حيث تتميز هذه الوصفة بطعمها اللذيذ والمميز، حيث أن اللحمة تتشرب نكهة البصل والتوابل بشكل رائع، مما يجعلها وجبة رئيسية غنية بالفيتامينات والبروتينات، بالإضافة إلى ذلك، يمكن تحضير هذه الوجبة بسهولة بمكونات بسيطة وسهلة، فهي تغير شكل السفرة الرمضانية بطعمها وشكلها الممتاز، في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير اللحمة بالبصل زي المطاعم بخطوات بسيطة.
طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل
مكونات الوصفة:
- نصف كيلو لحم بقري أو ضاني مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- ثلاث حبات بصل شرائح.
- 2 ملعقة زيت زيتون.
- 2 فص ثوم.
- 2 حبة طماطم.
- كوب مرق لحم أو ماء.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة بهارات (كمون، كزبرة ناشفة، قرفة).
- ورق لورا.
- كزبرة خضراء مفرومة.
طريقة التحضير:
- في مقلاة كبيرة سخني ملعقة من زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم ضعي مكعبات اللحم وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجهات وتصبح بنية اللون.
- اتركي اللحم على النار لمدة 5 دقائق، ثم ارفعيه من المقلاة وضعيه جانباً.
- في نفس المقلاة أضيفي ملعقة الزيت المتبقية وارفعي الحرارة قليلاً، ثم ضعي البصل المفروم وقلبي جيداً حتى يصبح ذهبي اللون وناعم، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الطماطم المفرومة إلى البصل والثوم، وقلبي جيداً حتى تذبل الطماطم، ثم أضيفي البهارات (كمون، كزبرة، قرفة) والملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات مع بعضها البعض.
- ثم أضيفي اللحم إلى الخليط واتركي المكونات تتجانس مع بعضها.
- ثم أضيفي مرق اللحم أو الماء، ورق اللورا، واتركي المزيج يغلي.
- اخفقي النار واتركي اللحم ينضج على نار هادئة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة حتى يصبح اللحم طرياً.
- قومي برشه بالكزبرة الخضراء المفرومة للتزيين، وقدميه مع الأرز أو الخبز.
ملحوظة:
- تلك الوصفة غني بالبروتين الذي يساهم في بناء العضلات وتجديد الخلايا.
- البصل والثوم يحتويان على مضادات الأكسدة التي تدعم الجهاز المناعي.
