خطوات بسيطة ومكونات اقتصادية لتحضير الجمبري المشوي

يعتبر الجمبري من أشهى المأكولات البحرية، ويتميز بمذاقه اللذيذ وفوائده الغذائية العالية، حيث يحتوي على البروتينات والمعادن المفيدة، كما يمكن تحضيره بطرق مختلفة، ومن أشهرها الجمبري المشوي والأرز بالجمبري، وهي أطباق غنية بالنكهات وسهلة التحضير، وإليكم الطريقة خطوة بخطوة.

طريقة عمل الجمبري

• نصف كيلو جمبري كبير.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
• نصف ملعقة صغيرة شطة.

طريقة التحضير

• في وعاء، اخلطي زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم المفروم، البابريكا، الكمون، الفلفل الأسود، الكزبرة، والملح، وأضيفي الجمبري إلى التتبيلة وقلبي جيدًا، ثم اتركيه لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.
• سخني شواية أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم اشوي الجمبري لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى يتحول إلى لون وردي ذهبي، ثمقدميه ساخنًا مع صوص الطحينة أو سلطة الزبادي.

طريقة عمل الأرز بالجمبري

• كوب أرز بسمتي.
• نصف كيلو جمبري متوسط الحجم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• حبة طماطم مفرومة.
• ملعقة صغيرة بابريكا
• نصف ملعقة صغيرة كركم.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح حسب الرغبة.
• 2 كوب ماء ساخن.
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة.

طريقة التحضير

• في قدر، سخني الزيت أو الزبدة ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل، وأضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة، ثم أضيفي الطماطم والتوابل بابريكا، كركم، كمون، فلفل أسود، وملح.
• بعد أن تتسبك الطماطم، أضيفي الجمبري وقلبيه لمدة 3 دقائق حتى يصبح وردي اللون، واغسلي الأرز جيدًا ثم أضيفيه إلى القدر وقلبيه مع الجمبري لمدة دقيقة.
• أضيفي الماء الساخن واتركي الخليط يغلي على نار عالية، وبعد الغليان، غطي القدر وخففي النار واتركي الأرز ينضج لمدة 15-20 دقيقة حتى يتشرب الماء.
• أطفئي النار واتركي الأرز مغطى لمدة 5 دقائق، ثم زينيه بالكزبرة المفرومة وقدميه ساخنًا.