“مناسب لعشاق الشوكولاته” طريقة عمل كيكة البراونيز بالكريمة والشيكولاته بدون بيض بخطوات سهلة وبسيطة

البراونيز هي حلوى أمريكية شهيرة تتكون من مزيج من الشوكولاتة والسكر والبيض والزبدة والدقيق وتتميز البراونيز بطعمها القوي والغني بالشوكولاتة، وعادة ما تكون كثيفة وذات قوام لزج، وتتميز البراونيز بطعمها القوي والغني بالشوكولاتة وعادة ما تكون ذات قوام كثيف ولزج.

مكونات عمل البراونيز بالكريمة

• 1 كوب (225 جرام) زبدة غير مملحة، مذابة
• 2 كوب (400 جرام) سكر بني
• 4 بيضات كبيرة
• 2 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
• 2 كوب (200 جرام) شوكولاتة داكنة، مبشورة
• 2/3 كوب (130 جرام) دقيق لجميع الأغراض
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب (240 مل) كريمة خفق
• 1/2 كوب (75 جرام) شوكولاتة داكنة مبشورة

طريقة تحضير البراونيز بالكريمة

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) ادهني صينية مستطيلة مقاس 8 × 13 بوصة بالزبدة ورشي عليها القليل من الدقيق.
2. في وعاء كبير اخفقي الزبدة والسكر البني حتى يصبح المزيج كريميا.
3. أضيفي البيض والفانيليا واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيدا بعد كل إضافة.
4. أضيفي الشوكولاتة المبشورة واخلطي حتى تمتزج.
5. في وعاء منفصل اخلطي الدقيق والملح ثم أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الشوكولاتة بالتدريج مع التقليب حتى تمتزج المكونات جيدا.
6. صبي الخليط في الصينية المجهزة.
7. اخبزي البراونيز لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبيا.
8. اتركي البراونيز تبرد تماما قبل تقطيعها.

لتحضير الكريمة:

1. في قدر صغير سخني الكريمة على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان.
2. أضيفي الشوكولاتة المبشورة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أو حتى تذوب الشوكولاتة تماما.
3. ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد لمدة 10 دقائق.
4. اخفقي الكريمة حتى تصبح كثيفة وكريمية.

نصائح جيدة لنجاح عمل البراونيز بالكريمة والشيكولاته

• للحصول على براونيز كثيفة وذات قوام لزج لا تبالغي في خبزها.
• يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى البراونيز مثل المكسرات أو الفواكه المجففة.
• يمكن تحضير البراونيز مسبقا وحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.