بشكل احترافي اعملي السمبوسة بالفراخ زي المطاعم بأقل التكاليف.. هشة ومقرمشة

واحدة من أشهر المقبلات التي يمكن تناولها نظراً لطعمها المقرمش والقوام الهش المحشو باللحمة المفرومة أو بالفراخ أو بالسبانخ أو بمكس الجبن، السمبوسة مقترنة بالشهر الفضيل ولا تخلو مائدة في العزائم والتجمعات العائلية من طبق السمبوسة الرائع، حيث تتميز السمبوسة بحشوات متنوعة، ولكن تعتبر السمبوسة بالفراخ من أشهر الأنواع المفضلة لدى الكثيرين، وذلك لطعمها اللذيذ والمختلف الغير معتاد، إذا كنتي سيدتي من محبي السمبوسة وتريدي تحضيرها في المنزل بنفس طعم السمبوسة الجاهزة، فإليكي طريقة التحضير بأقل تكلفة.

طريقة عمل السمبوسة بالفراخ

المكونات:

• نصف كيلو من صدور الدجاج المفرومة.
• بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
• 2 فص ثوم مهروس.
• فلفل أخضر مفروم.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• مقدار ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• ربع  كوب من الجبنة المبشورة.
• زيت غزير للقلي.
• عجينة سمبوسة جاهزة.

طريقة التحضير:

• سخني ملعقة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
• أضيفي الثوم المهروس والفلفل الأخضر وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي صدور الدجاج المفرومة أو تقطع مكعبات صغيرة وقلبي جيدًا حتى تنضج تمامًا.
• تبلي الخليط بالكمون والكزبرة والفلفل الأسود والملح، ثم اتركيه على النار حتى يتماسك ويجف السائل تمامًا.
• أضيفي البقدونس المفروم إلى الحشوة، كما يمكنك إضافة الجبنة المبشورة إذا رغبتي في إعطاء نكهة مميزة وشكل مطاطي.
• احضري عجينة السمبوسة وضعي ملعقة من الحشوة في طرف العجينة، ثم قومي بطي العجينة على شكل مثلث، واغلقي الحواف جيدًا باستخدام قليل من الماء والدقيق لتثبيتها.
• سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة و ضعي السمبوسة في الزيت الساخن وحمريها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
• ارفعي السمبوسة من الزيت وضعيها على مناديل مطبخ لتصفية الزيت الزائد وقدميها فور تحميرها حتى يتم تناولها وهي مقرمشة.