اسهل طريقة لعمل طاجن التورلي باللحمة بمكونات سهلة وبطعم رائع

يعتبر طريقة تحضير طاجن التورلي باللحمة واحدا من أشهر وألذ الوصفات التي يمكن تحضيرها باستخدام اللحمة، حيث يمتاز بنكهته الغنية والمميزة التي تجمع بين طراوة اللحم وطعم الخضروات الطازجة و هذا الطاجن يعد وجبة متكاملة، فهو يجمع بين اللحوم والخضروات التي تساهم في تزويد الجسم بكافة العناصر الغذائية الضرورية و يحتوي هذا الطبق على البروتينات الحيوانية التي تساهم في بناء الجسم.

مكونات تحضير طاجن التورلي باللحمة

مكونات تحضير طاجن التورلي باللحمة كالتالي:

• 1 كيلو لحم طازج مقطع إلى مكعبات.
• 2 ثمرة كوسة مقطعة شرائح.
• 1 ثمرة باذنجان مقطعة شرائح.
• نصف كيلو مكعبات بطاطس.
• 1 ملعقة ثوم مفروم.
• 2 ملعقة سمن يفضل سمن بلدي.
• 1 كوب حبيبات بازلاء.
• 2 حبة جزر مقطعة شرائح.
• 2 حبة طماطم مبشورة.
• 1 كوب فاصوليا خضراء.
•  2 حبة بصل كبيرة مقطعة جوليان.
• 1 كوب عصير طماطم.
• 2 ملعقة صلصة طماطم.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات.
• ورق لورا.
• عود قرفة.

طريقة تحضير طاجن التورلي باللحمة

طريقة تحضير طاجن التورلي باللحمة كالآتي:

• اغسلي جميع الخضروات المذكورة في المكونات جيدا باستخدام الماء والخل، ثم قطعيها حسب الحجم المحدد في الوصفة.
• في إناء عميق على النار، ضعي السمن حتى يذوب ثم أضيفي مكعبات اللحم وقلبيها حتى تأخذ لونا ذهبيا من جميع الاتجاهات.
• أضيفي البصل إلى اللحم مع نصف كمية البهارات وقلبي المزيج حتى يذبل البصل تماما.
• ضعي كوبا من الماء المغلي واتركي المزيج يغلي حتى يقل مستوى الماء، ثم أضيفي كوبا آخر من الماء و استمري في الطهي حتى تنضج اللحمة حتى نصف التسوية.
• في وعاء آخر، قومي بخلط جميع الخضروات مع باقي كمية البهارات.
• سخني طاجن الفرن وأضيفي نصف كمية الخضروات في القاع، ثم وزعي قطع اللحم فوقها وأضيفي باقي كمية الخضروات.
• أضيفي نصف كوب من الماء المغلي إلى الطاجن.
• غطي الطاجن بورق الزبدة ثم غلفيه جيدا بورق الفويل و ضعيه في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 200 درجة مئوية واتركيه لمدة 45 دقيقة في الرف الأول.
• بعد مرور الوقت، ارفعي ورق الفويل وضعي الطاجن تحت الشواية حتى يأخذ لونا ذهبيا.
• بعد إخراج الطاجن من الفرن، اتركيه ليهدأ قليلا ثم قدميه.