خطوات سهلة ومكونات اقتصادية لتحضير كيكة البلح في المنزل

كيكة البلح من الحلويات الشهية والمغذية التي تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية للبلح الغني بالألياف والمعادن، وتتميز هذه الكيكة بقوامها الطري ونكهتها الغنية، وهي مثالية مع كوب من الشاي أو القهوة، وفي هذا المقال، سنقدم لكم طريقة تحضير كيكة البلح بخطوات سهلة وبسيطة.

مكونات كيكة البلح

• كوب بلح منزوع النوى ومفروم.
• كوب ماء ساخن.
• ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
• 2 كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• كوب زبدة طرية.
• كوب سكر بني.
• 2 بيض.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب حليب.
• كوب مكسرات مفرومة.

للتزيين

• سكر بودرة أو صوص الكراميل.

طريقة التحضير

• تحضير خليط البلح، في وعاء، ينقع البلح المفروم في الماء الساخن، ثم يضاف بيكربونات الصوديوم ويترك لمدة 10 دقائق حتى يلين البلح.
• بعد ذلك، يُهرس البلح قليلًا بالشوكة ويُ
• ترك جانبًا، وفي وعاء آخر، يخلط الدقيق مع البيكنج بودر والقرفة، ثم يترك جانبًا.
• في وعاء الخفق، تخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريميًا وهشًا.
• يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة، ثم تُضاف الفانيليا، وبعدها نضع خليط البلح المهروس إلى الخليط ويقلب جيدًا.
• يضاف خليط الدقيق بالتدريج بالتناوب مع الحليب، مع الخلط حتى يتجانس الخليط تمامًا، ونضع المكسرات وتقلب برفق في العجين.
• يسكب الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومبطن بالدقيق، ويخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 35-40 دقيقة.
• تترك الكيكة لتبرد قليلًا قبل إخراجها من القالب،. يمكن رش الكيكة بالسكر البودرة أو تقديمها مع صوص الكراميل لإضافة نكهة غنية، واخيرا تقدم مع الشاي أو القهوة لمذاق رائع.