منوعات
كيكة برتقال اسفنجية افضل قوام للكيك بطعم رائع ورائحة لا تقاوم حلويات المحلات في بيتك
الكيك الاسفنجي من أشهر أنواع الكيك التي يفضلها الكثيرون لمذاقها الخفيف وقوامها الهش، وتعتبر كيكة البرتقال من أكثر الأنواع المتميزة بنكهتها ورائحتها النفاذة المنعشة والتي لها قوام طري، ويعد البرتقال إضافة رائعة للكيك، حيث يمنحه طعم طبيعي مع لون اصفر جذاب، بالإضافة إلى فوائده الصحية الغنية بفيتامين C، يمكن تقديم هذه الكيكة كوجبة إفطار خفيفة مع كوب من الشاي أو كتحلية بعد الغداء.
كيك اسفنجي بالبرتقال لون وطعم ورائحة مميزة لا تقاوم
سنتعرف على طريقة تحضير كيكة برتقال إسفنجية وهشة بخطوات بسيطة ونتيجة مضمونة وبدون فراغات والنتيجة ستبهرك، لتحضير كيكة البرتقال الهشة، نحتاج إلى المكونات التالية:
- عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول
- كوب من السكر
- عدد 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- نصف كوب من عصير البرتقال الطازج
- نصف كوب من الزيت النباتي
- ملعقة كبيرة من برش قشر البرتقال
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
تحضير كيكة برتقال اسفنجية بعصير البرتقال بلونها الجميل الجذاب
- أولا نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة، وندهن صينية الكيك بالزيت أو السمن مع رش عليها القليل من دقيق لكي يمنع التصاقها في قاع الصينية.
- نجهز مضرب الخلاط الكهربائي ونخفق به بيض مع السكر والفانيليا ونخفق لعدة دقائق حتى يذوب السكر تماماً ويكون قوامه كريمي ويأخذ لون فاتح.
- ثم ننزل بالزيت النباتي إلى خليط لصنع كيك خفيف يفضل استخدام الزيت ونخفق بشكل مستمر وننزل على بيض بعصير البرتقال مع برش برتقال ونخفق برفق حتى تتجانس المكونات.
- نجهز المكونات جافة للكيك بأن ننخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح ونقلب مع بعضهم البعض، ثم نضيف تلك الخليط بالتدريج إلى خليط سائل في وعاء نخلط برفق بالمضرب اليدوي بحركات دائرية خفيف لكي نحصل على خليط متجانس كريمي كثيف القوام.
- ثم يصب خليط الكيك في الصينية السابق تجهيزها مع تسوية سطحها وتدخل الفرن الساخن مسبقاً لمدة 38 دقيقة حتى ينضج الكيك ويأخذ لون ذهبي من أعلى ومن منتصف تكون الكيكة ناجحة ومتماسكة بعد اختبارها.
- اتركي كيكة تبرد قي الصينية بعد أن تخرج من الفرن وتقلب على شبك معدني لكي تبرد ويمكنك تزيينها بصوص برتقال الثقيل أو صوص الليمون أو برشة من سكر بودرة أو تقطع وتقدم بالهنا والشفا.
كيكة برتقال ناعمة بدون فراغات والسر في زبادي
- نحتاج لعمل الكيك عدد 2 كوب دقيق
- كوب سكر أبيض
- نصف كوب زيت نباتي
- عدد 3 بيضات
- كوب لبن زبادي
- نصف كوب عصير برتقال طازج
- ملعقة كبيرة بشر برتقال
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
تحضير كيك برتقال اللبن الزبادي هشة طرية
- أولا نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وندهن قالب الكيك بالزبدة ويرش عليها القليل من دقيق.
- ثم في وعاء نخفق مكونات سائلة بإضافة بيض مع السكر ونخلط حتى يصبح خليط ذات قوام كريمي وننزل عليهم بالزيت مع عصير البرتقال، بشر البرتقال، اللبن الزبادي والفانيليا، ثم اخلطي جيدًا.
