منوعات
طريقة خبز الأفران الهش بلونه الذهبي جميل وخفيف بطعم خرافي
يعتبر خبز الأفران من أساسيات المائدة في العديد من الثقافات، ويمكن تحضيره بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، كما يكمن سر نجاحه في عملية العجن الجيد مع التخمير الصحيح، مما يضمن له قوام خفيف مع طعم لذيذ، فجربي هذه الطريقة في المنزل واستمتعي برائحة ونكهة الخبز الطازج مع عائلتك، حيث أن خبز الأفران هو أحد أكثر الأنواع انتشار في المخابز والمنازل على حد سواء، وذلك بسبب قوامه الطري ونكهته الشهية التي تجعله مناسبًا لمختلف الأطباق، سنتعرف على طريقة تحضير خبز الأفران بخطواتٍ سهلة واحترافية لضمان الحصول على نتيجة مثالية.
- نحتاج إلى المكونات الأساسية التالية عدد 4 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الملح
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي اختياري، لإضافة طراوة إضافية
- كوب من الماء الدافئ أو حسب الحاجة
تحضير خبز الأفران الهش الذهبي
- في وعاء صغير، نذوب الخميرة مع السكر في ربع كوب ماء دافئ، ثم نتركها لمدة ما بين 5 إلى 10 دقائق حتى تبدأ الفقاعات بالظهور، مما يدل على أن الخميرة نشطة وجاهزة للاستخدام.
- ثم في وعاء كبير، نخلط الدقيق مع الملح، ثم نضيف خليط الخميرة والزيت النباتي، نبدأ بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا أثناء العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نواصل العجن لمدة ربع ساعة حتى تصبح العجينة مطاطية ومرنة، فالعجن الجيد يضمن خبز ناجح هشّ وخفيف بعد التسوية.
- ثم تغطى العجينة بقطعة قماش نظيفة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها،. بعد التخمير، نفرغ العجينة من الهواء برفق، ثم نقسمها إلى كرات متساوية، ونشكلها حسب الرغبة سواء أرغفة دائرية أو مستطيلة.
- تترك الأرغفة بعد تشكيلها لمدة 30 دقيقة إضافية حتى تنتفخ قليلا قبل الخبز، نبدأ في تسخين الفرن على درجة حرارة 220 مئوية، ثم نضع الأرغفة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو مبطنة بورق الزبدة.
- ثم يتم تسوية الأرغفة لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نخرجها من الفرن تترك الأرغفة تبرد قليلا قبل التقديم لضمان قوام مثالي
