منوعات
طريقة عمل الفطيرة الاسفنجية القطنية بمكونات سهلة وبسيطة
كثير من الناس يفضل المقبلات الخفيفة عن الأكل التقليدي العادي، لذلك العديد يطلب الطعام الجاهز، ولأن الطعام الجاهز غير صحي فيمكنك عمل أجمل وألذ المقبلات في المنزل وبتكاليف أقل، لذا نقدم لكِ وصفة الفطيرة الاسفنجة الطرية بحشوة رائعة ويمكنك تغيير الحشوة حسب رغبة أطفالك.
طريقة عمل الفطيرة الاسفنجة القطنية الهشة
تعتبر المعجنات من الوجبات المفضلة لدى البعض ولكن قد تختلف عند عملها باختلاف نوع الدقيق أو الكمية غير مناسبة، لذا نقدم لكِ المقادير الصحيحة كالتالي:
مكونات الفطيرة الاسفنجة القطنية
انتبهي من المقادير واعمليها كما هو مبين حتى تكون النتيجة مرضية.
مقادير العجينة
- 3 كوب ونصف دقيق.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- 3 ملاعق كبيرة لبن بودرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- بيضة في درجة حرارة الغرفة.
- كوب ماء دافئ للعجن.
- ⅓ كوب من الزيت.
مقادير الحشو
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- عدد 1 فلفل أحمر.
- عدد 1 فلفل أخضر.
- بصلة متوسطة الحجم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة من السبع بهارات.
- ملعقة حليب.
- كوب جبنة موزاريلا.
خطوات عمل الفطيرة القطنية الهشة
- في وعاء نقوم بإضافة المكونات الجافة الدقيق والسكر واللبن وملعقة الملح ونقلبهم جيدًا حتى يتجانسوا مع بعض.
- ننزل عليهم بالبيضة ثم الماء الدافئ نضيفه بالتدريج لاختلاف أنواع الدقيق المستخدم، ثم نقوم بالعجن بشكل جيد لمدة دقيقتين.
- نضيف ثلث كوب الزيت ونعجن مرة أخرى حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية جدًا، نضعها في وعاء فيه القليل من الزيت ونغطيها ونتركها لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- نقوم بتجهيز الحشو بتقطيع الفلفل الأحمر والأخضر والبصلة تقطيع متوسط الحجم ونضعهم في محضرة الطعام أو الكبة أو يمكنك بشرهم بالمبشرة.
- نضع الخليط في مصفى ونقوم بتصفيته من السوائل حتى لا تنزل في العجينة أثناء التسوية.
- نقوم بوضع الخضار بعد التصفية على مقدار اللحمة المفرومة، ونضيف إليها ملح وفلفل أسود وملعقة كبيرة من السبع بهارات.
- نعجن اللحمة المفرومة مع الخضار حتى تتجانس، نأتي بالعجينة بعد أن اختمرت ونخرج منها الهواء.
- نفرد العجينة على رشة دقيق خفيفة ونفردها ببطء بالنشابة، ثم نقوم بوضع اللحمة المفرومة عليها ونغلفها جيدًا.
- نقوم بفردها مرة أخرى ونضعها في صينية مقاس 32 مدهونة بالقليل من الزيت أو يمكنك وضع ورق زبدة ثم ندهن الوش بملعقة من الحليب.
- نقوم بعمل فتحات في الفطيرة باستخدام الشوكة ثم تدخل فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 190 درجة.
- بعد أن يصبح لونها ذهبيًا نخرجها من الفرن ونغطي وجهها بالجبنة الموزاريلا ثم ندخلها الفرن مرة أخرى حتى تسيح الجبنة ويحمر وجهها.
- بعد أن نخرجها من الفرن نغطيها بفوطة ونتركها 10 دقائق، بعد ذلك نقطعها ونقدمها ساخنة وبالهنا.
