منوعات
وصفة السينابون المعروك الشامي بطريقة سهلة في التحضير
السينابون والمعروك من أشهر الحلويات في العالم العربي، وهما يشتركان في مكوناتهما الأساسية، وهي الدقيق والخميرة والسكر والزبدة والماء، ولكن السينابون يتميز بطبقة السكر والقرفة التي تغطيه، بينما يتميز المعروك بطبقة من العجوة أو التمر، وفي هذه الوصفة، سنجمع بين نكهة السينابون والمعروك الشامي المميز في طبق واحد، لنحصل على سينابون معروك شامي لذيذ وشهي.
مكونات السينابون المعروك الشامي
- 1 كوب حليب دافئ.
- 1 كوب ماء دافئ.
- ½ كوب زيت نباتي.
- 2 بيضة حجم كبير.
- ½ كوب سكر.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 7 ½ كوب طحين.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة محلب.
حشوة السينابون المعروك الشامي
- 400 جرام عجوة.
- 200 جرام جوز هند.
- 50 جرام زبيب.
- ½ كوب دبس العنب أو التمر.
لتزيين السينابون المعروك الشامي
- صفار بيضة.
- سمسم.
- حبة البركة.
طريقة تحضير السينابون المعروك الشامي
- في وعاء كبير، اخلطي الحليب الدافئ والماء الدافئ والزيت النباتي والبيض الأبيض والسكر والخميرة حتى يذوب السكر والخميرة.
- ثم نضيف الطحين والملح والمحلب بالتدريج، مع الاستمرار في العجن حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
- ثم ادهني العجينة بالقليل من الزيت النباتي، ثم غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن يتضاعف حجم العجينة، قومي بقسمها إلى كرات متوسطة الحجم.
- بعد ذلك افردي كل كرة من العجينة إلى مستطيل رفيع.
- ادهني المستطيل بطبقة من العجوة، ثم رشي فوقها الجوز الهند والزبيب.
- لف المستطيل على شكل رول، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.
- ثم رصي قطع السينابون في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت النباتي.
- اخبزي السينابون في فرن محمى حتى ينضج.
- ادهني السينابون بالقليل من صفار البيض المخفوق، ثم رشي عليه السمسم وحبة البركة.
- ثم قدمي السينابون المعروك الشامي ساخناً أو باردا.
- يمكنك تزيين السينابون المعروك الشامي بالكريمة المخفوقة أو الشوكولاتة السائلة.
