طريقة عمل مخلل الزيتون الأخضر بأنجح طريقة سهلة للغاية

مخلل الزيتون الأخضر من أشهر وألذ أنواع المخلل، ويستخدم بكثرة في إعداد العديد من الوجبات والساندويتشات مثل البيتزا بأنواعها المختلفة وساندويتشات الكريب والفاههيتا وغير من أنواع الأطعمة المختلفة، وطريقة تحضيره في المنزل سهلة وبسيطة للغاية ولكنها تحتاج إلي الكثير من الوقت، للحصول على أفضل نتيجة، وسنتعرف فيما يلي من خلال هذا المقال على طريقة إعدادها خطوة بخطوة وبكل سهولة.

مكونات مخلل الزيتون الأخضر

يتكون هذا النوع من المخلل من عدة مكونات متوفرة في كل بيت، وسنتعرف عليها فيما يلي، وهي كالتالي:

• كوب ونصف من عصير الليمون.
• مقدار كوب ونصف من الماء.
• ملعقة كبيرة ونصف من السكر الأبيض.
• كيلو ونصف من الزيتون التفاحي الأخضر.
• ملعقة صغيرة إلا ربع من حبات الفلفل الأسود.
• جزرة مبشورة.
• ثمرة فلفل أحمر حار أو بارد حسب الرغبة.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• كوب ونصف من الملح.
• عشر ورقات لاورا.

طريقة التحضير

من أجل تحضير مخلل الزيتون الأخضر بالطريقة الصحيحة وبكل سهولة وبأفضل نتيجة مرجوة يجب اتباع جميع الخطوات التالية، وسنتعرف فيما يلي على طريقة التحضير خطوة بخطوة وهي كالتالي:

• نقوم بغسل كمية الزيتون الأخضر التي لدينا جيدا، ثم بواسطة السكين نقوم بعمل شق في جميع ثمار الزيتون.
• ثم بعد ذلك نقوم بغمر الزيتون في مقدار مناسب من الماء ونضيف إليه عصير نصف ثمرة ليمونة ونترك الزيتون منقوع في الماء لمدة ثلاث أيام.
• ونقوم بتغير الماء مرتين في اليوم حتي نتخلص من المذاق المر الموجود في الزيتون.
• ونقوم بإضافة عصير نصف ثمرة ليمون في كل مرة نغير فيها الماء.
• وبعد مرور الثلاث أيام نقوم بخلط الزيتون مع حبات الفلفل والجزر المبشور الأسود وورق اللاورا وثمرة الفلفل الحار ونقلبهم جيدا مع بعضهم البعض.
• ثم نقوم بإحضار عبوة بلاستك أو برطمان بحجم مناسب.
• ونخلط فيه كوب ونصف من الماء مع كوب ونصف من عصير الليمون وكوب ونصف من الملح بالإضافة إلي ملعقة ونصف من السكر ونقلبهم جيدا مع بعضهم البعض.
• ثم نقوم بإضافة الزيتون مع بقية المكونات التي خلطناها في البرطمان، ويجب التأكد من وجد مساحة فارغة إضافية في البرطمان بعد إضافة الزيتون.
• ثم نضيف في أعلى البرطمان شريحتين من الليمون ومقدار نصف كوب من الزيت النباتي.
• ثم نقوم بغلق البرطمان جيدا ونتركه لمدة تتراوح من ٣٥ إلي ٤٠ يوم حتي يتم تسوية مخلل الزيتون جيدا.
• ثم يكون مخلل الزيتون الأخضر بعد ذلك جاهز جاهز للتقديم وبالهناء والشفاء.