البقلاوة السورية من أشهر حلويات رمضان.. طريقة تحضيرها بأسهل طريقة وبأقل تكلفة

تعتبر حلوى البقلاوة من أشهر أطباق الحلويات الشرقية التي يتناولها المسلمون في شهر رمضان في مختلف الدول العربية، والتي يتم إعدادها بطرق مختلفة، والتي اشتهرت بشكل كبير في دول الشام ومنها سوريا، وفي تركيا، لذا في هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة عمل البقلاوة السورية بأسهل طريقة، والمقادير اللازمة لعمل البقلاوة، لذا كل ما عليكي هو تحضير المقادير واتباع الخطوات لكي تحصلي على أشهى بقلاوة لذيذة.

مقادير عمل البقلاوة السورية

• لفة جلاش.
• كوب زبدة.
• 2 معلقة صغيرة قرفة المطحونة.
• كوب ماء الفاتر.
• كوب سكر.
• معلقة صغيرة فانيليا سائلة.
• نصف كوب عسل.
• نصف كيلو جرام من الفستق الحلبي أو الجوز أو اللوز حسب الرغبة.

طريقة تحضير البقلاوة السورية

1. نخرج الزبدة من الثلاجة ونسيبها لمدة 15 دقيقة لحد ما تبقى كريمية عند استخدامها.
2. ندهن صينية فرن مقاس 20×30 بالزبدة من جميع الجهات.
3. نقطع المكسرات الفستق الحلبي أو الجوز أو اللوز قطع صغيرة وليست ناعمة لكي يظهر طعمها عند التذوق.
4. نضع المكسرات المقطعة في طبق عميق، وتضاف إليها القرفة المطحونة، ونخلطهم جيداً.
5. نبدأ برص رقائق الجلاش في الصينية، وندهن الطبقة الأولى بالزبدة وتضاف الطبقة الثانية وندهنها بالزبدة، ونكرر الخطوة لحد 8 طبقات من الرقائق.
6. تضاف 3 معالق كبيرة من خليط المكسرات والقرفة فوق الرقائق المدهونة بالزبدة ويوزع الخليط بالصينية.
7. تضاف طبقة من الرقائق فوق طبقة المكسرات وتدهن بالزبدة وتوضع طبقة أخرى من الرقائق وتدهن بالزبدة، وتوضع طبقة ثالثة من الرقائق وتدهن بالزبدة، وتكرر الطريقة إلى 8 طبقات من الرقائق.
8. تضاف 3 ملاعق كبار من خليط المكسرات والقرفة، فوق الرقائق المدهونة بالزبدة.
9. بإستخدام سكينة حادة تقطع رقائق البقلاوة مربعات شكلها مناسب زي الصورة كده.
10. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
11. ندخل الصينية الفرن لمدة 45 إلى 50 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
12. نحضر الشربات، بوضع السكر والماء في حلة على نار متوسطة حتى الغليان ثم يضاف العسل والفانيليا السائلة، ونتركه لمدة 20 دقيقة.
13. بعدما تخرج البقلاوة من الفرن نسقيها بالشربات وتقدم باردة.