منوعات
طريقة عمل كريب اللحم بخطوات في غاية السهولة
يعتبر طريقة عمل كريب باللحم المفرومة من الأطباق الشهية والمحبوبة لدى العديد من الأشخاص، حيث يتمتع بمذاق لذيذ ويعد من الخيارات المثالية للأطعمة الخفيفة التي يمكن تناولها بين الوجبات الرئيسية و يمتاز الكريب بمرونته الكبيرة في الحشوات، إذ يمكن حشوه بأنواع متعددة من الحشوات سواء كانت حلوة أو حادقة مما يجعله مناسبا لجميع الأذواق ورغم أن الكثير من المحلات والمطاعم تقدم الكريب بنكهات متنوعة، إلا أن سعره قد يكون مرتفعا بالنسبة لبعض الأفراد مما يجعل من الصعب تناوله بشكل منتظم.
مكونات عمل كريب باللحم المفرومة
إليكم المكونات الأساسية لتحضير الكريب بحشوة اللحمة المفرومة:
مكونات العجينة:
- 2 كوب دقيق أبيض فاخر.
- 2 كوب حليب سائل.
- 5 بيضات.
- تلت ارباع كوب زيت نباتي.
- رشة ملح.
- رشة سكر.
مكونات الحشوة:
- 1 كيلو لحمة مفرومة.
- 3 بصلات مفرومة.
- كزبرة خضراء مفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
طريقة عمل كريب باللحم المفرومة
نقدم لكم طريقة عمل كريب باللحم المفرومة كالآتي:
- قومي بنخل الدقيق جيدا باستخدام منخل ضيق الثقوب للتأكد من نظافته وخلوه من الشوائب.
- في وعاء عميق ضعي الحليب السائل مع نصف ملعقة من السكر و الملح و البيض ونصف كوب من الزيت.
- اخلطي المكونات جيدا حتى تتجانس تماما.
- أضيفي الدقيق تدريجيا إلى المكونات السائلة مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة سائلة و متجانسة.
- سخني مقلاة تيفال على نار متوسطة، ثم أضيفي بعض الزيت إلى المقلاة.
- عندما يسخن الزيت، اسكبي جزءا من العجينة بحجم المقلاة وافرديه على شكل دائرة.
- اتركي الكريب حتى يتحمر جانبه السفلي باللون الذهبي الفاتح، ثم اقلبيه ليصبح الجانبان بنفس اللون.
- كرري العملية مع باقي كمية العجينة.
- بعد طهي الكريب، ضعيه في وعاء مسطح، وغطيه بقطعة قماش نظيفة أو كيس بلاستيكي ليظل طريا حتى يتم تجهيز الحشوة.
- اغسلي اللحمة باستخدام الملح و الليمون والخل ثم صفيها جيدا و يفضل استخدام لحمة صغيرة السن للحصول على طعم أفضل وقصر وقت الطهي.
- بعد ذلك، قومي بفرم اللحمة في مفرمة اللحم حتى تصبح ناعمة.
- قشري البصل وافرميه ناعما باستخدام الكبة أو قطعيه لقطع صغيرة حسب الرغبة.
- نظفي الكزبرة جيدا من أي شوائب، ثم اغسليها وانقعيها بالماء لمدة 15 دقيقة.
- بعد ذلك، قومي بفرم الكزبرة ناعما في الكبة.
- في طنجرة، سخني ربع كوب زيت على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه لبضع دقائق حتى يذبل.
- أضيفي اللحمة المفرومة إلى البصل وقلبيها معا حتى تبدأ في التشويح.
- أضيفي البقدونس المفروم و الفلفل الأسود و الملح حسب الرغبة وملعقة من بهارات اللحمة والبهارات المشكلة.
- اخلطي المكونات جيدا، ثم أضيفي القليل من الماء واتركي الحشوة على نار هادئة حتى تنضج وقد يستغرق ذلك حوالي 30 دقيقة.
- بعد أن تنضج الحشوة ضعي كمية من اللحمة المفرومة داخل كل قطعة كريب، ثم لفيها على شكل رول أو مثلث حسب الرغبة.
- سخني مقلاة تيفال مع القليل من الزيت، ثم ضعي الكريب المحشو داخلها.
- قومي بتحمير الكريب من الجانبين حتى يصبح ذهبيا ومقرمشا.
- يمكن أيضا رص الكريب المحشو في صينية مدهونة بالزيت، ثم إدخالها إلى فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اتركي الكريب في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه.
- بعد إخراج الكريب من الفرن أو المقلاة، قدميه مع صوص المايونيز أو الكاتشب حسب الرغبة.
