من المطبخ السوري.. طريقة عمل الهريسة النبكية حلوى سهلة ولذيذة

تعتبر طريقة عمل الهريسة النبكية من أشهر وأشهى أنواع الهريسة التي يتم تحضيرها في بلاد الشام، وتحظى بشعبية واسعة بفضل طعمها الرائع وقوامها الطري و تعتمد هذه الحلوى على مكونات بسيطة ومتوفرة، مثل السمن والسميد والسكر التي تتمازج معا لتمنح الهريسة نكهة غنية مذاقا لذيذا ما يميز هريسة النبكية بشكل خاص هو لونها الذهبي اللامع الذي يعكس جودة المكونات المستخدمة في تحضيرها.

مكونات عمل الهريسة النبكية

إليكم مكونات عمل هريسة النبكية كالتالي:

• ملعقة صغيرة خميرة.
• نصف كوب سمن.
• نصف كوب فستق حلبي مجروش.
• ربع كوب جوز هند.
• 3 أكواب سميد ناعم.
• 1 كوب ماء.
• نصف كوب لبن زبادي.
• 1 كوب حليب سائل.

طريقة عمل الهريسة النبكية

لتحضير هريسة النبكية، اتبعي الخطوات الآتية:

• في وعاء، ضعي الخميرة مع اللبن الزبادي وامزجيهما جيدا.
• في وعاء آخر، ضعي السميد مع السكر وقلبي المكونات معا حتى تتوزع بشكل متساوي.
• أضيفي خليط الخميرة واللبن إلى السميد والسكر، ثم امزجي المكونات جيدا حتى تتجانس.
• اتركي العجينة لترتاح لمدة لا تقل عن ساعة لتسمح لها بالتخمير.
• سخني السمن في وعاء صغير على النار حتى يذوب، ثم قومي بدهن صينية الفرن بالقليل من السمن الذائب.
• بعد أن ترتاح العجينة، صبيها في الصينية المعدة ثم قومي بتسوية سطح العجينة باستخدام ملعقة أو يديكي.
• سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم ضعي صينية الهريسة داخل الفرن واتركيها حتى تنضج دون أن تتحمر.
• بمجرد أن تنضج العجينة، أخرجي الصينية من الفرن وقطعي العجينة إلى مربعات أو الأشكال التي تفضلينها باستخدام سكين حاد.
• ضعي المكسرات المجروشة على سطح العجينة المقطعة حسب الرغبة، ثم أعيدي الصينية إلى الفرن لتكملة الطهي.
• بعد إخراج الصينية من الفرن، اسكبي السمن الذائب على الوجه ثم أعيديها إلى الفرن لمدة خمس دقائق إضافية.
• بعد إخراج الهريسة من الفرن، اسكبي القطر الساخن عليها واتركيها لتبرد قليلا قبل التقديم.