بأربع مكونات اعملي عجينة مثلثات سمبوسك مقرمشة بلونها الذهبي المميز وسر قرمشتها

مثلثات السمبوسة من أشهر المقبلات التي تزين موائد الإفطار في رمضان، ولها العديد من معجبيها ويفضلون تناولها بكثرة خلال الشهر الكريم ولها من يفضل تناولها حادقة او حلوة سواء بحشوها بالدجاج، اللحم المفروم، الجبنه، الخضروات، وتعتمد هشاشة العجينة وقرمشتها على مكوناتها وطريقة تحضيرها،ومن بين الطرق الشائعة لتحضير العجينة، يمكن إضافة النشا للحصول على ملمس أكثر قرمشة وخفة، أو الاستغناء عنه لتحضير عجينة أكثر مرونة وليونة تناسب الحشوات المختلفة، سنتعرف معكم  في تحضير السمبوسك على طريقتين لتحضير عجينة السمبوسة، واحدة بالنشا والأخرى بدون نشا، لضمان تقديم وصفة تلائم جميع الأذواق.

عجينة سمبوسك ذهبي مقرمش بأربع مكونات

يمكنك صنع السمبوسك باكثر من طريقة ولكننا اليوم جهزنا لكم أكثر وصفات ناجحة لعمل السمبوسة ويمكنك صنع العجينة وتخزينها لحين الحاجة إلى سواء محشوة أو بدون حشو على حسب رغبتك، ولعمل السمبوسة نحتاج إلى المكونات التالية:

1. عدد اثنين  كوب من دقيق أبيض
2. عدد 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة مع رشة ملح
3. ربع كوب زيت نباتي
4. نصف كوب ماء دافئ مع ربع ملعقة سكر

تحضير عجينة مثلثات سمبوسك المقرمشة بالنشا

• نحضر وعاء وننخل به كل المكونات جافة دقيق مع الملح والنشا وتقلب جيدا لكي لا يتواجد اي تكتلات، ثم يصب عليها الزيت النباتي ويتم خلط  الخليط بالأصابع حتى يتشرب الدقيق الزيت احرصي على أن تتداخل المكونات مع بعضها البعض مثل القوام الرمل المبلل للتأكد من أن كل المكونات جافة تشربت الزيت.
• ثم ننزل على تلك الخليط بالماء الدافئ ونبدأ في العجن بالتدريج حتى تكون معنا عجينة طرية ناعمة لينة القوام، ثم تغطى العجينة وتترك لترتاح لمدة 30 دقيقة.
• ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى حجم عدد من كرات صغيرة وتفرد كل كرة على طاولة نظيفة مرشوشة بالدقيق للحصول على شرائح رقيقة.
• ثم نقوم بتقطيع عجينة السمبوسة على شكل مستطيلات أو دوائر، ثم تستخدم في الحشو والقلي أو يمكنك تخزينها لحين الحاجة إليها.

 عجينة السمبوسة البف بدون نشا

1. لعمل تلك الوصفة نحتاج إلى عدد 2 كوب دقيق أبيض
2. ربع كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة
3. نصف كوب ماء دافئ
4. نصف ملعقة صغيرة ملح

تحضير عجينة مثلثات السمبوسك البف بدون نشا

• نقوم بخلط الدقيق مع الملح في وعاء كبير، ثم يضاف الزيت النباتي أو الزبدة المذابة ويفرك الخليط حتى يصبح مثل فتات الخبز.
• نقوم بإضافة الماء تدريجيًا مع العجن حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة، ثم تغطى العجينة وتترك لترتاح لمدة 30 دقيقة.
• ثم تفرد العجينة على سطح نظيف مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة، تقطع مثلثات السمبوسك على حسب رغبتك ثم تستخدم للحشو والطهي.

افضل حشوات السمبوسة اللذيذة والمتنوعة باللحم المفروم

1. حشو باللحم المفروم لافضل مثلثات السمبوسك ربع لحمة مفرومة
2. عدد 2 بصل مفروم ناعم
3. ملعقة كبيرة زيت نباتي
4. ملح مع فلفل اسود
5. نصف ملعقة صغيرة قرفة
6. نصف ملعقة صغيرة بابريكا
7. عدد 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
8. تحضير حشوات فطيرة نسخن الزيت يضاف بصل حتى يذبل تماما وقلبي حتى تنضج، ثم ضيفي توابل إلى خليط اللحمة وتترك لكي تبرد قبل حشوها.

حشو دجاج مع خليط كريمة السمبوسك

1. نحتاج إلى صدر دجاج مسلوق ومقطع إلى قطع صغيرة
2. نحتاج إلى بصلة مفروم ناعم
3. عدد 2 ملعقة كبيرة جبن كريمي
4. ملعقة كبيرة زيت نباتي
5. توابل على حسب رغبتك ملح، فلفل، بابريكا
6. نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
7. قومي بتشويح البصل في الزيت، ثم أضيفي الدجاج والتوابل، ثم انزلي عليها الجبن الكريمي وقلبي جيدًا حتى تتجانس الحشوة.

خليط حشوة سمبوسك بالجبن مع زيتون

1. نحتاج إلى كوب جبن فيتا أو موزاريلا
2. نصف كوب زيتون مقطع
3. ملعقة كبيرة زعتر أو أوريجانو
4. ربع كوب من قطع فلفل اخضر مقطع

طريقة تحضير خلطي الجبن مع الزيتون والزعتر، واحشي بها السمبوسة مباشرة ويمكنك الاحتفاظ بها في وعاء محكم الغلق لحين تناولها وتحميرها

خلطة حشوة السمبوسك بالبطاطس والجبنه

1. نحتاج إلى عدد 2 حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة
2. ملعقة كبيرة زبدة
3. ملح وفلفل
4.  نصف ملعقة صغيرة كمون
5. 1/2 كوب جبن شيدر

نقوم بخلط كل تلك المكونات مع بعضها البعض بإضافة البطاطس مع الزبدة والتوابل، ثم أضيفي الجبن إذا رغبت بذلك.

طريقة سمبوسة التفاح بالقرفة حلو سريع وسهل

وصفة لذيذة تقدم وتحضر بسهولة مميزة بقرمشة عجينة السمبوسك وحشوة التفاح المتبلة بالقرفة.

1. نحتاج إلى عبوة من عجينة السمبوسك
2. عدد 2 تفاحة متوسطة مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة
3. عدد 2 ملعقة كبيرة سكر بني
4. ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
5. ملعقة صغيرة عصير ليمون
6. ملعقة صغيرة نشا الذرة
7. ملعقة كبيرة زبدة
8. كمية من زيت للقلي
9. ملعقة كبيرة سكر بودرة

طريقة تحضير عجينة سمبوسك محشية تفاح

• في مقلاة على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي التفاح المقطع وترفع على نار وتقلب ثم ننزل عليها بالسكر البني، القرفة، عصير الليمون، ونشا الذرة.
• ثم قلبي المكونات حتى يذبل التفاح قليلًا ويصبح طري، اتركي الحشوة لتبرد تمامًا قبل استخدامها، ثم خذي شريحة من عجينة السمبوسك وضعي مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة في طرفها.
•  قومي بطي العجينة على شكل مثلث حتى تصلي إلى النهاية، ثم الصقي الطرف بقليل من الماء أو الدقيق المخلوط بالماء.