منوعات
أساسية في رمضان .. طريقة عمل القطايف في المنزل مثل محلات الحلويات وبمكونات اقتصادية غير مكلفة
مع بدء العد التنازلي على شهر رمضان، بدأت معظم السيدات بالبحث عن طريقة عمل الحلويات المنزلية ومن ضمنها طريقة عمل القطايف، حيث تعتبر من أطباق الحلويات الأساسية التي لا تخلو منها أي سفرة، وذلك بفضل مذاقها الشهي واللذيذ وقوامها المقرمش، مما يجعلها الأكثر تفضيلًا من قبل جميع أفراد الأسرة، كما تتميز بإمكانية حشوها بأي حشوة مفضلة مثل القشطة أو النوتيلا أو الجبن حسب الرغبة، وفيما يلي سنستعرض طريقة تحضير القطايف المنزلية وأهم المكونات المطلوبة.
طريقة عمل القطايف
لتحضير القطايف في المنزل بنفس طريقة محلات الحلويات، يمكن استخدام مكونات بسيطة وغير مكلفة لإعداد كمية أكبر بتكلفة أقل، وتتمثل في:
المكونات:
- كوب وربع من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- رشة صغير من الملح.
- كوب من الماء.
- جوز الهند.
- زبيب.
- فول سوداني.
- زيت القلي.
- شربات.
طريقة التحضير:
بعد تجهيز مكونات القطايف، يتم البدء في عملية التحضير باستخدام مجموعة بسيطة من الخطوات، وتتمثل في:
- يتم إحضار الخلاط ثم وضع كلًا من الدقيق والخميرة و البيكنج بودر والسكر والملح والماء.
- يخلط المزيج جيداً حتى الحصول على القوام المناسب لعجينة القطايف.
- يغطى العجين ويترك لمدة ربع ساعة حتى يختمر.
- يتم إحضار صينية أو مقلاة ثم دهنها بملعقة من الزيت ووضعها على النار حتى تسخن.
- توضع ملعقتين من العجينة في الطاسة ويتم تركها حتى تنضج.
- ترفع القطايف من الطاسة ويتم تركها جانبًا حتى تبرد.
- يتم حشو القطايف بالحشوة المرغوبة سواء كان زبيب أو فول سوداني أو غيرها من الحشوات المعروفة.
- يتم إحضار طاسة ونضع كمية من الزيت الغزير ونقوم بقلي القطايف حتى الحصول على اللون الذهبي المطلوب.
- توضع القطايف في الشربات البارد ثم يتم إخراجها وتصفيتها جيداً ثم وضعها في أطباق التقديم ورش الوجه بجوز الهند أو الفستق المجروش.
